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Actualizado a las 2012:02:10.16:56

China investiga "huevos de goma"

El organismo encargado de velar por la seguridad de los alimentos en la metrópoli oriental china de Shanghai ha iniciado una investigación sobre algunos huevos cuyas yemas se endurecen y pueden incluso rebotar como pelotas de caucho una vez han sido hervidos, informaron hoy viernes funcionarios locales.

Diversos medios de comunicación a lo largo y ancho del país han reportado durante las últimas semanas la aparición en el mercado de "pequeñas cantidades" de lo que la gente ha dado en llamar "huevos de goma".

La investigación busca calmar la ansiedad de los consumidores, después de que varios de ellos manifestaran su temor de estar comprando huevos artificiales hechos por comerciantes inescrupulosos motivados únicamente por las ganancias.

Sin embargo, expertos en alimentos consultados por los mismos medios han dicho que lo más probable es que los huevos sean naturales, y que sus inusuales características obedezcan a niveles excesivos de un compuesto llamado gosipol. Cuando las gallinas ponedoras comen alimentos enriquecidos con gosipol, éste se adhiere a las proteínas en las yemas de los huevos.

Si bien es normal encontrar gosipol en los residuos de las semillas de algodón que se añaden a los alimentos para gallinas como una fuente extra de proteína, altas dosis del compuesto pueden llegar a suprimir la actividad del esperma, razón por la cual el gosipol ha sido probado para su uso en la elaboración de píldoras anticonceptivas para hombres en algunos países, según los mismos expertos. (Xinhua)

10/02/2012

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