Importante restaurant de Beijing garantiza pato asado libre de toxinas

Los patos asados que se servirán a los atletas olímpicos se someterán a pruebas antidoping antes de ser cocinados y serán "100 por ciento seguros", informó el importante restaurante Quanjude famoso por su Pato Asado de Beijing.

Un gerente de la antigua cadena de restaurantes dijo que el famoso platillo atravesará tres rondas de exámenes, incluyendo la prueba antidoping, antes de ser servido en las mesas de la villa olímpica.

Los patos son suministrados por un centro de crianza especial designado por el Comité Organizador de Beijing para los XXIX Juegos Olímpicos (BOCOG), señaló el gerente.

El platillo debe cubrir los requerimientos físicos y químicos que incluyen proteína, y contenido de grasas y minerales y serán probados para descubrir microorganismos como bacilo de colon.

Los patos asados finalmente serán abiertos para pruebas en el sitio y examenes realizados por el BOCOG, según el gerente.

Los patos asados de Quanjude son cocinados sobre fuego de maderas frutales. Sus cinco restaurantes en ultramar se encuentran en Japón, Australia y Hong Kong. (Xinhua)
23/07/2008