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Perú gana nuevos mercados en exportación de espárragos

Por Juan Carlos Lázaro

En lo que va del presente año, Perú incorporó cinco nuevos mercados para sus exportaciones de espárragos, línea en la que aparece como líder en el mundo.

Estos nuevos mercados, reportó la Asociación de Exportadores (Adex), son Islandia, Ecuador, Noruega, las Antillas Holandesas y Yemén.

En el año 2000, Perú exportaba espárragos por un valor de 50 millones de dólares, pero en el 2008 esas ventas llegaron a los 451 millones, siete por ciento más con relación al año anterior.

Durante 2008, los espárragos se dirigieron a 50 países, siendo los principales mercados Estados Unidos (44.7 por ciento del total), España (18.8), Francia (10.4), Holanda (10.0), Reino Unido (4.8) y Alemania (2.7), según ComexPeru.

Si bien este despegue de sus ventas se explica por la alta calidad de su producto, también le favorecen el territorio y el clima (los valles costeños de las regiones La Libertad, Ica, Lima y Ancash), cuyas características permiten varias cosechas al año.

Esta última característica hace su oferta exportable diferente a la de otros países, donde la cosecha de espárragos sólo se produce por épocas, con excepción de Tailandia.

Las exportaciones peruanas de espárragos tienen tres presentaciones: frescos, congelados y preparados, los cuales, desde hace siete años, crecen a tasas anuales de 23,2, de 13,1, y de 12,7 por ciento, respectivamente.

Con excepción del año pasado, las exportaciones peruanas de espárragos han experimentado crecimientos significativos que consolidan su liderazgo en el mercado internacional.

Durante el 2005, los envíos ascendieron a 263 millones 129.000 dólares; en el 2006, a 311 millones 681.000; en el 2007, a 422 millones 275.000, y en el 2008, a 451millones.

En el 2009, año de la caída por la crisis internacional que contrajo significativamente los mercados de Estados Unidos y España, el monto exportado llegó a 389 millones 120.000 dólares.

La producción de espárragos en el Perú alcanzó en el 2008 un récord de 317.233 toneladas métricas (TM), superior en 11,7 por ciento a la registrada en el 2007.

Del volumen total de esa producción, el 50 por ciento correspondió al espárrago verde (fresco) y el 50 por ciento al espárrago blanco (conservas), de acuerdo con fuentes del sector.

Después de China y Estados Unidos, Perú es el tercer país en área cosechada de espárragos, con 28.000 hectáreas.

China, principal productor, concentraba hasta hace poco más del 80 por ciento de la producción mundial de espárragos, seguido por Perú, Estados Unidos, España, México, Alemania e Italia.

Gran parte de la producción china se dirige primordialmente a su mercado interno. Las principales zonas productoras en el Perú son los valles de las regiones La Libertad e Ica, con una participación del 50 y 40 por ciento del total nacional, respectivamente.

Más del 50 por ciento de hectáreas cultivadas cuentan con certificación de calidad internacional en buenas prácticas agrícolas, además de utilizar tecnología avanzada, lo cual permite una mayor productividad respecto de otros países.

El rendimiento promedio supera las 10 TM por hectárea, el segundo más alto a nivel mundial después de Filipinas, el cual se explica por la inversión en tecnología de punta (riego tecnificado) y por las buenas prácticas agrícolas.

En enero del presente año, Perú exportó espárragos por un valor de 30 millones 114.000 dólares, cifra similar a la de enero del año pasado, proyectando de esa forma su buen desempeño.

Según el gremio exportador, Estados Unidos y España se mantienen como los principales destinos de las exportaciones peruanas de esta hortaliza, pese a que aún no salen de la crisis.

Les siguen los Países Bajos y Francia. También destacan, por el incremento de sus pedidos, Reino Unido, Alemania, Australia y Hong Kong. Otros destinos son Japón, Italia, México y Bélgica.

La mayor parte de las exportaciones peruanas de espárragos blancos en conserva se dirigen a los países europeos, en tanto que las exportaciones de espárragos verdes frescos tienen mayor demanda en los Estados Unidos.

Como primer exportador mundial de espárragos, el Perú tiene una participación que bordea el 20 por ciento del mercado mundial. En este país funcionan más de 150 empresas exportadoras de espárragos, producto de bandera de la agro industria nacional.

Fuentes de Adex señalaron a Sociedad Agrícola Virú como la empresa líder en los envíos de espárrago, pues sólo en enero del presente año exportó unos cinco millones 13.000 dólares. Este valor de sus ventas refleja un crecimiento del 27 por ciento en relación al mismo mes del año anterior.

Sociedad Agrícola Drokasa vendió en enero por un valor de dos millones 168.000 dólares, en tanto que las exportaciones de Camposol y Danper Trujillo registraron un crecimiento del 13 por ciento en relación a enero del 2009.

Según el ministro de comercio exterior y turismo, Martín Pérez, Perú espera alcanzar en el año 2015 exportaciones de espárragos por un valor de 750 millones de dólares, como resultado del esfuerzo de la empresa privada y el Estado.

Actualmente, la industria del espárrago genera más de 65.000 puestos de trabajo, con un gran porcentaje de presencia femenina. Las actividades económicas vinculadas a este producto se están descentralizando, contribuyendo efectivamente a la lucha contra la pobreza.

"La economía va creciendo fuera de Lima y eso es lo que Perú necesita", afirmó el ministro ante más de 400 científicos de América, Europa y Asia que asistieron al XII simposio internacional del espárrago realizado en Lima en noviembre de 2009.

Pérez resaltó los méritos de la agroindustria peruana como primera exportadora de espárragos del mundo y una de las más importantes en páprika. También reconoció el gran esfuerzo que vienen realizando empresarios e inversionistas en otros productos peruanos como el mango y la uva.

Indicó que desde su despacho hará todos los esfuerzos necesarios para generar más tecnología e investigación y mayor crecimiento del espárrago, acompañando al sector privado.

El cultivo del espárrago se inició en el Perú, específicamente en la costa de la región La Libertad, 500 kilómetros al norte de Lima, hace aproximadamente 50 años.

Se dice que el precursor de su cultivo fue el agricultor Guillermo Ganoza Vargas, propietario de la empresa Líber, quien llevó la planta del espárrago de Davis, California, específicamente la variedad denominada Mary Washington (Coronas).

Pero Ganoza ya había visto crecer en un jardín de su Trujillo natal dicha planta, llevada ahí probablemente por la familia Larco, hacendados de Chiclín.

Ganoza convenció a un grupo de agricultores trujillanos para iniciarse en el cultivo del espárrago e importó de California un lote de la Variedad Mary Washington (Coronas), en ese momento la mejor selección. (Xinhua)
09/07/2010

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