China elabora estándares para minimizar el sufrimiento del ganado en los mataderos

Un nuevo borrador legal sobre la aplicación de métodos que reduzcan el sufrimiento del ganado en los mataderos será sometido mañana martes en China a la opinión de los expertos, anunció el día 17 la oficina responsable del control de los métodos de sacrificio.

El borrador, elaborado por el Instituto de Investigación sobre la Seguridad de los Productos Animales Anhua de Beijing, sugiere medidas como utilizar púas de plástico en lugar de eléctricas para conducir a los cerdos al matadero y acabar con la vida de los animales en un plazo de quince minutos desde que son aturdidos para reducir su sufrimiento.

China lanzó ayer domingo su primer programa para la redución del sufrimiento del ganado en los procesos de sacrificio en la provincia central de Henan, el cual será aplicado a escala nacional de forma gradual.

Henan es la provincia china donde se procesa el mayor volumen de carne. Los gobiernos municipales de la provincia ya habían promulgado medidas voluntarias para la reducción del sufrimiento de los animales durante el sacrificio con antelación a su entrada en vigor.

El proyecto abarca las cuatro etapas del proceso del sacrificio, con detalles sobre la descarga del ganado desde los vehículos de transporte, su permanencia en los corrales, el trayecto hasta el matadero y el sacrificio en sí.

"Una exigencia básica del proceso de sacrificio es aturdir al animal antes de terminar con su vida", indicó Mi Yali, experto en la materia, quien consideró esencial reducir el nivel de sufrimiento. "Los animales, como los seres humanos, también puede sufrir un miedo espantoso", dijo.

De acuerdo con Mi, el año pasado la producción anual de carne de China se situó en más de 80 millones de toneladas, de las que más de 50 millones de toneladas eran de cerdo, cifra que representa cerca del 52 por ciento del producción mundial. (Xinhua)
18/12/2007