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Actualizado a las 2011:08:16.16:23

Descubren conservante natural que puede extender la vida útil de los alimentos, incluso durante varios años

Según informó el 15 de agosto el periódico británico Daily Mail, un grupo de investigadores estadounidenses descubrieron un tipo de conservante natural capaz de prolongar la vida útil de los alimentos, incluso durante años.


Este conservante misterioso se llama “bisin” y está presente en algunas bacterias inofensivas. Los científicos dijeron que incluso puede inhibir la multiplicación de bacterias dañinas como la E. Coli, la Salmonela y la Listeria, entre otras. De ahí su eficacia para evitar el deterioro de carnes, pescados, huevos y productos lácteos. Un alimento con “bisin” puede ser conservado durante años sin necesidad de un refrigerador. También se puede utilizar con vinos o salsas de ensaladas cuyo recipiente haya sido abierto.

El Dr. Dan O’Sullivan, microbiólogo de la Universidad de Minnesota, descubrió por primera vez la existencia del bisin, mientras se encontraba estudiando la flora intestinal humana. Al hablar de sus funciones de conservación, O’Sullivan dijo: “el bisin parece ser superior a los conservantes anteriores, debido a que es completamente natural y por eso no daña el valor nutricional de los alimentos”.(Pueblo en Línea)

16/08/2011

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