Los encargados de vigilar la seguridad de los alimentos en China reiteraron hoy su confianza en los suministros para los Juegos Olímpicos (JJOO) de Beijing y señalaron que los atletas pueden confiar en el servicio de alimentación de la Villa Olímpica.

China "tiene la capacidad y la confianza" para garantizar la total seguridad de los alimentos servidos durante los juegos, dijo Tang Yunhua, funcionaria de la Administración de Seguridad Alimentaria de Beijing.

Tang señaló que el departamento de control de calidad alimentaria de la capital envió inspectores a supervisar la totalidad del proceso del suministro de alimentos para los JJOO, desde su producción hasta la mesa, para asegurarse de que todo salga bien.

"Asumimos esta responsabilidad para lograr la perfecta seguridad de los alimentos olímpicos. Tenemos la capacidad y confianza en relación con esto", dijo Tang en conferencia de prensa.

La funcionaria dijo que el gobierno de la ciudad ha mejorado enormemente los sistemas de vigilancia y supervisión desde el 2005 a través de poner en práctica un plan de acción para la seguridad de los alimentos olímpicos y de leyes locales relacionadas con la seguridad alimentaria.

Tang descartó la preocupación de algunos países de que posibles problemas con la seguridad de los alimentos, como drogas residuales en el alimento de los animales, pueda poner en peligro el desempeño de sus atletas.

"China ha adoptado estándares nacionales estrictos para la seguridad alimentaria que en gran medida concuerdan con los estándares internacionales de CAC (Codex Alimentarius Commission)", dijo Tang.

"Somos completamente capaces de garantizar la seguridad alimentaria de los JJOO de conformidad con nuestros estándares nacionales", agregó.

Todos los productos cárnicos y lácteos y los huevos suministrados a la Villa Olímpica, que alojará y alimentará a cerca de 16.000 personas durante los juegos, han cumplido con los estándares establecidos y son seguros para comer, dijo Tang.

Kang Yi, jefe de la división de alimentación del Comité Organizador de los JJOO, también expresó su confianza en la seguridad de los alimentos.

Cuando se le preguntó sobre el motivo por el cual el equipo olímpico estadoundense decidió emplear sus propios alimentos, como lo informaron los medios de Estados Unidos a principios de este año, Kang dijo que de conformidad con la práctica internacional no se permitirá a ningún atleta introducir sus propios alimentos a la Villa Olímpica.

La delegación olímpica de Estados Unidos se alojará en la Universidad Normal de Beijing.

Xu Kang, asesor adjunto y vocero de la Oficina Municipal de Comercio de Beijing, dijo que la ciudad ha diversificado los canales de abastecimiento con el fin de garantizar un suministro constante y estable de granos, aceite para cocinar, carne, productos de aves de corral y vegetales durante los JJOO.(xinhua)
01/08/2008