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Uruguay busca mejorar seguridad alimentaria mediante comité especializado

Actualizado a las 11/03/2017 - 10:09
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MONTEVIDEO, 10 mar (Xinhua) -- El gobierno de Uruguay instaló hoy un comité interinstitucional de coordinación e investigación en Inocuidad de Alimentos que apunta a proponer normas y capacidad institucional y medidas correctivas.

"El objetivo es impulsar, coordinar, supervisar y realizar seguimiento de las actividades vinculadas con la investigación en inocuidad de alimentos de origen animal y vegetal que sustentan científicamente la toma de decisiones", dijo el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Tabaré Aguerre.

Este comité estará presidido por el MGAP y constituido por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, el Instituto Nacional de Carnes, el Laboratorio Tecnológico del Uruguay y la Agencia Nacional de Investigación e Innovación.

"Uruguay no debe quedarse en satisfacer la exigencia de los mercados internacionales, sino ir un paso más adelante, tener conocimiento propio y gestionar el riesgo de inocuidad para comenzar a generar insumos y hacer nuestros análisis", dijo Aguerre en la presentación.

La iniciativa incluye la financiación de proyectos para la investigación, con fondos propios de cada entidad integrante del comité y a través de convenios con organizaciones internacionales y agencias de cooperación.

Para reforzar las acciones sobre seguridad alimentaria en la última ley de Presupuesto se creó la Unidad Ejecutora de Bioseguridad, Inocuidad y Barreras Sanitarias, informó Aguerre.

"Uruguay debe perseguir los objetivos de diversificar su matriz productiva y diferenciar su producción con respecto a los competidores", agregó el funcionario.

Además, recordó que el 78 por ciento de los productos exportados es de origen agroalimentario.

Uruguay produce alimentos para 30 millones de personas, según estimaciones oficiales.

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