Grasa "buena" está vinculada con sensación de saciedad, afirman científicos

Actualizado a las 16/11/2018 - 09:34

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WASHINGTON, 15 nov (Xinhua) -- Un estudio publicado hoy en la revista Cell reveló la manera en que la "grasa marrón", un tipo de grasa conocida por generar calor cuando un animal tiene frío y en general considerada como una grasa "buena", interactúa con las hormonas intestinales para transmitir la sensación de saciedad durante una comida.

Investigadores de Alemania y Finlandia demostraron la conexión entre el intestino, el cerebro y el tejido marrón y descubrieron un papel antes desconocido del complejo sistema regulatorio en el control de la ingestión de alimentos.

"La idea de la grasa marrón como un simple órgano para dar calor debe ser revisada y es necesario prestar más atención a su función en el control del hambre y la saciedad", dijo el principal autor del documento, Martin Klingenspor, presidente de medicina nutricional molecular de la Universidad Técnica de Múnich.

Durante una comida, la hormona gastrointestinal llamada secretina transmite una señal al cerebro a través de la sangre o a través de los nervios activados del intestino delgado.

En un estudio con ratones, los científicos encontraron que sin el tejido de grasa marrón, la secretina no podría producir el efecto de supresión del apetito, lo que indica que es el efecto de la secretina sobre la grasa marrón lo que causa la sensación de saciedad.

En otro estudio con 17 voluntarios humanos realizado en Finlandia se midió el consumo de oxígeno del tejido marrón y la asimilación de ácidos grasos en la sangre después de un ayuno nocturno y 30-40 minutos después de una comida.

Los investigadores encontraron que niveles más altos de secretina en la sangre de los sujetos correspondía a una grasa marrón más activa metabólicamente.

Klingenspor considera que el papel de la grasa marrón en el control del hambre y la saciedad la convierte en un objetivo particularmente atractivo para los nuevos enfoques para tratar la obesidad.

Dirigirse a la grasa marrón a través de la secretina podría resultar prometedor para futuras intervenciones nutricionales y farmacológicas contra la obesidad y la enfermedad metabólica, dijo.