ROMA, 6 nov (Xinhua) -- Enrico Bartolini al Mudec se ganó una tercera estrella de la prestigiosa Guía Michelin, con lo que se convierte en el más reciente restaurante italiano en recibir este honor y en el único restaurante de la lista en Milán.
La guía dijo hoy que hay 11 restaurantes italianos en la lista de tres estrellas, el más alto honor de Michelin.
La nueva Guía Michelin también incluye 35 restaurantes italianos de dos estrellas y 328 de una estrella.
De acuerdo con los criterios de la Guía Michelin, los restaurantes son calificados con base en la calidad de los ingredientes utilizados, la maestría en el sabor y las técnicas de cocina, la personalidad del chef en su cocina, la buena relación valor-dinero y la consistencia entre visitas.
Un restaurante de una estrella, de acuerdo con la Guía Michelin, es considerado un restaurante muy bueno en su categoría. Dos estrellas significan una cocina excelente que bien valen desviarse un poco para llegar al lugar y tres estrellas significan una cocina excepcional que valen la realización de un viaje especial.
Con sus 11 restaurantes de tres estrellas, Italia está empatada con España con el mayor número de restaurantes de tres estrellas después de Japón, Francia y Estados Unidos.
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