Las ventas del sector de la restauración de China superan los 800.000 millones de yuanes durante las vacaciones del Festival de Primavera

Pueblo en Línea  2021:02:20.16:26

La foto tomada el 9 de febrero muestra a los empleados de un restaurante en Suzhou, provincia de Jiangsu, en el este de China, empacando la cena de Nochevieja para llevar. (Pueblo en Línea / Hua Xuegen)

Beijing, 20/02/2021 (El Pueblo en Línea) - El sector de la restauración de China registró alrededor de 821.000 millones de yuanes (alrededor de 126.600 millones de dólares) en las ventas combinadas de las principales empresas minoristas y de restauración durante la semana de vacaciones del Festival de Primavera que duró del 11 al 17 de febrero, marcando un crecimiento interanual del 28,7% del mismo período del año pasado, según datos publicados por el Ministerio de Comercio del China el miércoles.

Mientras implementan estrictamente medidas de prevención y control de epidemias, las empresas de catering han enriquecido y actualizado proactivamente sus menús e innovado modelos comerciales en línea y fuera de línea durante el Festival de Primavera de este año, también conocido como el Año Nuevo Chino.

Al mismo tiempo, los proveedores de servicios de comida a domicilio han realizado esfuerzos activos para responder a las necesidades de las empresas de catering y mejorar constantemente la calidad de sus servicios.

Mediante esfuerzos conjuntos y una coordinación eficiente, las empresas de catering y los proveedores de servicios de entrega de alimentos en China lograron ofrecer a los consumidores servicios de catering personalizados, diversificados y de alta calidad durante las vacaciones del Festival de Primavera, una temporada alta tradicional para el consumo de catering en China.

Un restaurante llamado "Lao Chongqing" en el municipio de Chongqing, en el suroeste de China, disfrutó de un buen negocio durante las vacaciones del Festival de Primavera. Decorado festivamente con linternas rojas y un llamativo cartel grande, el restaurante fue testigo de su período de mayor actividad durante la semana pasada, con clientes que siguen llegando incluso después de la hora del almuerzo el primer día del Año Nuevo Chino.

"Lanzamos este año el servicio de entrega de cenas de Nochevieja. Hay mucho trabajo por hacer", dijo con una sonrisa Chen Cong, dueño del restaurante, y añadió que lograron garantizar servicios de alta calidad y medidas estrictas contra la epidemia en medio del ajetreado trabajo.

Cada miembro del personal del restaurante debe pasar por un control matutino antes de ingresar al vestíbulo del restaurante, señaló Chen, y explicó que a los miembros del personal se les mide la temperatura corporal, informan sobre sus registros de viaje y se desinfectan durante el control. Según Chen, él y sus empleados limpian y desinfectan el restaurante varias veces al día.

"Acabo de pedir la cena de Nochevieja y la esperaré en casa", dijo encantado un hombre de apellido Liu. Liu se emocionó al descubrir que podía pedir la cena de Nochevieja o la cena de reunión familiar para dos después de visitar el restaurante, ya que le preocupaba que los restaurantes solo ofrecieran comidas para grupos grandes.

Liu y su esposa no son nativos de Chongqing, sin embargo, optaron por quedarse en lugar de regresar a su ciudad natal durante las vacaciones, en respuesta a la llamada del país para que la gente se quede en su lugar habitual de residencia durante las vacaciones del Festival de Primavera y así evitar la propagación del COVID-19.

Además de llevar la cena de Nochevieja a los hogares de la gente, algunos restaurantes incluso lanzaron el servicio que permite que los cocineros preparen los platos que pidieron en sus propias cocinas.

El hecho de que muchas personas decidieran quedarse durante las vacaciones del Festival de Primavera se ha sumado a la popularidad de las empresas de catering, especialmente las plataformas de entrega de alimentos en el país.

Los datos de la popular plataforma de entrega de alimentos en línea de China, Meituan Dianping, indican que la plataforma registró un 200% más de búsquedas de información relacionada con la cena de Nochevieja desde el 15 de enero que las encontradas en el mismo período el año pasado, y que los restaurantes han hecho grandes esfuerzos para preparar vajillas de Nochevieja que se pueden entregar a los consumidores.

"A diferencia de años anteriores, muchos restaurantes han estado abiertos durante el Festival de Primavera de este año. Según nuestras estadísticas, casi el 70% de los restaurantes en todo el país han estado abiertos en el período", dijo un ejecutivo de Meituan Dianping a Diario del Pueblo.

"No esperaba entregar más de 40 pedidos en la víspera del Año Nuevo Chino, que era casi lo mismo que normalmente manejo en un día", dijo Li Mingming, un repartidor de alimentos de 30 años de Meituan Dianping. El hombre decidió permanecer en su puesto en una sucursal de Meituan Dianping en el barrio de Wangjing en el distrito Chaoyang de Beijing durante las vacaciones del Festival de Primavera de este año.

Aunque las personas que decidieron quedarse en sus lugares habituales de residencia durante las vacaciones no pudieron reunirse con su familia y comer juntos, muchos de ellos prepararon la cena de Nochevieja para ellos mismos con la ayuda de plataformas de entrega de alimentos.

En la víspera del Año Nuevo Chino, el número de pedidos en línea de servicios de entrega de alimentos aumentó un 70% interanual, mientras que las marcas de catering populares fueron testigos de un fuerte aumento del 82% en las ventas de comida para llevar, como lo muestran los datos de Meituan Dianping.

Las porciones pequeñas y semiacabadas de los menús de cena de Nochevieja se han convertido en temas candentes durante las vacaciones del Festival de Primavera, cuando algunas empresas de catering lanzaron menús de cena de Nochevieja para uno.

A diferencia de la cena tradicional de Nochevieja fuera de línea, que presenta un ambiente animado, los menús de cena de Nochevieja que se ofrecieron a través de plataformas en línea ganaron el favor de los consumidores por sus porciones más pequeñas y por su delicadeza.

Los datos publicados por Meituan Dianping revelaron que el número de pedidos de comidas para una persona aumentó un 66% en la víspera del Año Nuevo Chino en comparación con el mismo día del año anterior.