Perú celebra Día Nacional del Pisco Sour con feria que reconoce a productores locales

Perú celebra este sábado el Día Nacional del Pisco Sour en una gran feria que se desarrolla del 2 al 4 de febrero en el Parque Municipal de Barranco, en el sur de Lima, y que tiene como la finalidad dar un importante impulso a diferentes productoras de pisco del país sudamericano.

Aunque hoy es el día central en el que los peruanos homenajean el tradicional cóctel, ya que se celebra cada primer sábado de febrero, los ciudadanos han tenido la oportunidad de acercarse al evento durante tres días para conocer lo que ofrecen 16 bodegas pisqueras y cuatro emprendedores gastronómicos.

Christian Flores, quien es director ejecutivo del programa nacional "Tu Empresa" del Ministerio de la Producción, dijo a Xinhua que esta es una gran oportunidad para celebrar "el cóctel emblemático" del Perú junto a familiares y amigos, siempre apoyando a la micro y pequeña empresa.

Destacó que este tipo de eventos no sólo incentiva a las ventas directas, sino que a través del programa que representa se invitan a "los actores estratégicos de la cadena de producción para que puedan conocer a los nuevos emprendedores" que buscan formalizarse.

"Asimismo, el Programa Nacional 'Tu Empresa' los ayuda a formalizar y les brinda capacitaciones importantes para la formalización, visión empresarial y toda la digitalización", explicó Flores.

En esta edición de la feria "Perú Produce" se encuentran presentes productores de pisco sour procedentes de cinco regiones del país, en busca de acceder a nuevos mercados, visibilizar sus marcas, incrementar sus ventas y establecer nexos con potenciales clientes.

Quienes llegan a la feria, que es de ingreso libre desde las 11:00 hasta las 22:00, hora locale, se pueden acercar a los diferentes estands para deleitarse de las innumerables versiones de pisco sour, que resultan de aprovechar la amplia diversidad de frutas y especias, así como de las variadas clases de pisco.

También pueden gozar de las demostraciones en vivo de la preparación de la tradicional bebida, a cargo de expertos "bartenders" que están dispuestos a compartir sus secretos y técnicas para lograr la combinación perfecta de los ingredientes.

Y como los estands dedicados a la gastronomía peruana no podían faltar, los visitantes pueden acercarse a cada uno de ellos para degustar los platillos típicos; y luego disfrutar de música en vivo, danzas tradicionales y otras actividades culturales.

Uno de los productores presentes en la feria es Hernán Correa, representante de la empresa Pisco Sérvulo, originaria de la región sureña de Ica, y quien aseguró tener "un pisco de muy buena calidad" para ofrecer a los visitantes.

Resaltó que la celebración de este evento es importante porque se proyectan las diferentes productoras de pisco sour, que son de excelente calidad a pesar de no ser los más comerciales, y al mismo tiempo se da un impulso a la economía local, que sigue en proceso de recuperación.

"Es importante para activar nuestro cariño a nuestra bandera, a nuestro producto bandera. Eso es muy importante, y que conozcan las marcas nuevas y los emprendimientos que se están haciendo en mejora de la calidad", dijo.

El pisco sour, la bebida bandera de Perú, fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación en 2007 por el entonces Instituto Nacional de Cultura y desde 2004 se celebra su día nacional cada primer sábado de febrero.