El aroma del café de Wanning en Hainan viaja por todas partes

La provincia de Hainan es una de las primeras regiones de China en cultivar y procesar café, y data de hace más de 100 años.

En la ciudad de Wanning de Hainan, la superficie agrícola dedicada al cultivo de café representa aproximadamente un tercio del total de la provincia. La ciudad también representa más del 70% del procesamiento de granos de café en Hainan.

La fotografía aérea muestra una zona productora de café en el municipio de Xinglong, ciudad de Wanning, provincia de Hainan, en el sur de China. (Foto cortesía del centro de convergencia de medios de Wanning)

Wanning se considera un área importante para el cultivo, procesamiento y comercio de café en Hainan, según Huang Haiwen, director de logística de CP (Hainan) Xinglong Coffee Industry Development Co. en Wanning.

La M1 Coffee Dream Factory en Wanning alberga una gran pantalla de comercio de café. Es el sitio del Centro Mundial de Subastas de Café, el primero de su tipo en China, así como el Centro de Operaciones de Comercio Internacional de Café de Hainan.

En 2023, "Tianshan", un tipo de café Robusta cultivado en el municipio de Xinglong de Wanning, se vendió a 980 yuanes (136,50 dólares) el kg en el Centro Mundial de Subastas de Café.

Dentro de un parque industrial operado por CP (Hainan) Xinglong Coffee Industry Development Co., una línea de producción de café totalmente automatizada con maquinaria importada demuestra la perspectiva moderna de la producción local de café.

La foto muestra flores y frutos de cafetos en el municipio de Xinglong, ciudad de Wanning, provincia de Hainan, en el sur de China. (Foto/Yang Shizhong)

"Tenemos dos talleres de producción, uno de los cuales utiliza la técnica tradicional de tostado de café Xinglong. Con ambos talleres funcionando a plena capacidad, nuestra capacidad de producción anual puede alcanzar las 3.000 toneladas. Con los dos talleres, importamos granos de café de todo el mundo y desarrollamos y procesamos los granos de café para satisfacer los diversos gustos y preferencias de las diferentes regiones", explicó Ke Peng, jefe del departamento de marketing de CP (Hainan) Xinglong Coffee Industry Development Co.

En primavera, los visitantes de una finca cafetera en Wanning tienen la oportunidad de presenciar el cultivo del café y participar en el proceso de tostado. Pueden disfrutar de una deliciosa taza de café. Este "viaje del café" inmersivo se ha vuelto popular entre los turistas, lo que lo convierte en una experiencia muy solicitada en las granjas compartidas y atracciones turísticas con temática cafetera en Wanning.

La foto muestra productos de café en el municipio de Xinglong, ciudad de Wanning, provincia de Hainan, en el sur de China. (Foto cortesía del centro de convergencia de medios de Wanning)

En 2023, el M1 Coffee Dream Workshop y el parque industrial recibieron un total combinado de 840.000 visitas turísticas.

Los registros muestran que Wanning tiene más de 300 cafeterías, junto con cinco granjas compartidas con temas de café y dos atracciones turísticas con temas de café.

Hay 10 empresas procesadoras de café de cierta escala, con una capacidad de procesamiento anual superior a 9.000 toneladas. En 2023, la producción anual de la cadena industrial del café de Wanning tuvo un valor de más de 500 millones de yuanes, y se espera que esa cifra supere los mil millones de yuanes en 2024.

"La rica cultura del café en Xinglong me convenció de iniciar mi negocio de café aquí hace siete años", dijo Zhang Qingwen, fundador de Hainan Jinake Coffee Co., Ltd. La compañía ha abierto 10 tiendas en Hainan. En 2023, la empresa generó unos ingresos operativos totales de 3 millones de yuanes.

Según Fu Youxuan, de la Oficina de Agricultura y Asuntos Rurales de Wanning, dos variedades de café, desarrolladas conjuntamente por el Instituto de Investigación de Bebidas y Especias de la Academia China de Ciencias Agrícolas Tropicales y empresas líderes de Hainan, se incluyeron en la lista de variedades prioritarias para cultivo durante el período del XIII Plan Quinquenal (2016-2020) por el antiguo Ministerio de Agricultura.

También han formulado más de 10 estándares básicos, estableciendo un sistema de soporte técnico para todo el proceso de producción del café, desde el cultivo hasta el comercio. Este sistema brinda apoyo a la investigación científica para el desarrollo de la industria cafetera.