Los “hongos mágicos” atraen el turismo en Yunnan

Hongos silvestres recolectados durante un "tour de recolección de hongos" en Kunming, provincia de Yunnan, 4 de agosto del 2024. [Foto: Xinhua]

Alrededor de las 7:30 a.m., Su Mingxue, un guía turístico de rostro fresco, reúne a un grupo de aventureros para la expedición única del día. Su destino no es un típico punto turístico, sino una tranquila colina en las afueras de Kunming, en la provincia de Yunnan.

Su y su grupo asumen el papel de "cazadores de hongos", deleitándose con el placer de recolectar hongos silvestres. Este tipo de excursión de un día se ha convertido este año en una tendencia floreciente en el sector turístico de verano de Yunnan. Muchos visitantes hacen un viaje especial a Yunnan para participar en estos recorridos debido a que las abundantes lluvias y las temperaturas moderadas del verano permiten el comienzo de una temporada alta para la proliferación de hongos silvestres.

Conocido en China como el "reino de las plantas", Yunnan cuenta con una biodiversidad incomparable. Su territorio alberga cerca de 900 variedades de hongos silvestres comestibles, acaparando más del 90 por ciento del total del país. Estos hongos son manjares de temporada muy apreciados por los lugareños.

Desde el año pasado, los hongos silvestres de Yunnan se han vuelto virales en las redes sociales, tanto en China como a nivel internacional. Los entusiastas de la comida y los internautas se refieren cariñosamente a ellos como los "hongos mágicos", reconociendo su exquisito sabor, pero también advirtiendo que una cocción inadecuada puede provocar alucinaciones.

Su y su esposo operan un negocio de hongos silvestres en Kunming. Durante la temporada, a medida que los hongos silvestres emergen de la tierra su negocio florece.

A principios de este año, en lugar de simplemente ir a comprarlos, aparecieron numerosos clientes que querian recolectarlos. Para ellos, Su organizó un recorrido por la ruta de hongos silvestres, compartiendo fotos y videos en las plataformas de redes sociales que llamaron la atención de muchos internautas. El éxito de esta primera “ruta del hongo” inspiró a desarrollar el "tour de recolección de hongos" como una nueva actividad de su oferta comercial.

Después de un viaje panorámico de una hora, Su llevó a su grupo de nueve personas a una aldea en la periferia de Kunming, donde Li Xue esperaba al grupo para ir a recolectar hongos.

"En los días soleados y después de un período de fuertes lluvias, una gran variedad de hongos florecen en las colinas", explica Li, distribuyendo impermeables y guantes al grupo y compartiendo consejos sobre cómo buscar alimento en el bosque, incluida información sobre el crecimiento de hongos silvestres, habilidades de senderismo, técnicas para descubrir hongos silvestres y métodos para pedir auxilio.

La “ruta del hongo” suele estar dirigida por un organizador y un lugareño experimentado. Suelen durar medio día o un día completo donde los participantes pueden buscar hongos, tomar videos y fotografías y disfrutar de un festín gastronómico de hongos.

Estos emocionantes y novedosos recorridos se han vuelto cada vez más populares entre los más jóvenes. Guo Shuqi, oriunda de la provincia de Shanxi, hizo su segundo viaje a Yunnan de este año, solamente para buscar hongos.

Guo describe la experiencia como "una aventura en la naturaleza", señalando que "la experiencia inmersiva combina el senderismo con el disfrute". Durante su viaje de un día, Guo recolectó varios hongos silvestres, incluido uno llamado "bolote espeluznante", lo que le dio una profunda sensación de logro.

Su dijo que las tarifas de los tours, a menudo determinadas por el número de participantes y la ubicación, oscilan entre 100 yuanes (14 dólares) y 300 yuanes por persona. Solo en julio, recibió más de 800 turistas que le generaron unos ingresos de 200.000 yuanes.

"La seguridad es primordial", indica Su, y agrega que ha elegido varias aldeas donde ha estado comprando hongos silvestres durante años para asegurarse de estar familiarizada con el clima y el terreno locales. Además de proporcionar equipo para actividades al aire libre y capacitación previa al viaje, todos los participantes están asegurados.

Su también asigna una parte de sus ingresos a los aldeanos locales para mitigar cualquier impacto en su industria de hongos.

En la ciudad natal de Wang Kaiyu, la prefectura autónoma de Chuxiong Yi, una de las principales zonas productoras de hongos silvestres de Yunnan, estos recorridos se consideran una oportunidad de oro.

Wang, de 25 años, regresó a su ciudad natal después de graduarse y comenzó a publicar videos sobre el cultivo y el procesamiento de hongos silvestres en las redes sociales, aprovechando su experiencia en filmación y edición para crear videos científicos atractivos y atraer el foco hacia su ciudad natal.

"La temporada de hongos ocurre de junio a septiembre, momento que ofrece nuevas oportunidades para el turismo de verano", recalca Wang, y precisa que los recorridos temáticos de hongos no solo ayudan a enriquecer las actividades turísticas locales, sino que también contribuyen al crecimiento de las industrias hotelera y gastronómica.

Los residentes en Yunnan aprecian estos hongos silvestres como regalos de la naturaleza y reflejos de una ecología saludable. Es por ello por lo que, junto a sus turistas, están comprometido con la promoción de la protección ecológica y el desarrollo sostenible.

"Realmente espero guiar a más turistas para que experimenten la alegría que brota de la recolección de hongos", concluyó Wang.