Consumo de carne vacuna en Argentina repunta tras caer a mínimos históricos

El consumo de carne vacuna por habitante en Argentina registró un aumento de 5,2 por ciento interanual en junio, mostrando una fuerte recuperación tras los niveles mínimos en décadas alcanzados en 2024, informó hoy lunes la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) del país.

De acuerdo con un informe de CICCRA, entidad de referencia en el sector industrial frigorífico argentino, en los últimos 12 meses el consumo per cápita de carne vacuna se promedió en 50,1 kilos/año.

Asimismo, el consumo aparente, resultado de una mayor producción y menores exportaciones, reportó un aumento de 11,8 por ciento en el primer semestre en comparación con el mismo periodo del 2024.

"En el primer semestre del año la producción de carne vacuna fue equivalente a 1,518 millones de toneladas res con hueso superando en 1,8 por ciento el total producido en el mismo período de 2024", reflejó el documento de la entidad.

"Las exportaciones de carne vacuna habrían retrocedido 21,1 por ciento con relación a enero-junio del año pasado, totalizando 360.700 toneladas de carne de res con hueso", agregó.

La Cámara además precisó detalles sobre los despachos al exterior registrados en el mes de mayo, destacando a China como mercado. "En mayo los envíos a China ascendieron a 62,9 por ciento por ciento del total", refirió la entidad.

"En lo que respecta al precio promedio de las exportaciones de cortes vacunos, en mayo continuó mejorando, tanto con relación al promedio del mes previo como con respecto al promedio de mayo de 2024", señaló el informe.