McDonald's China planea abrir 10.000 locales

McDonald's China abre un nuevo restaurante en Beijing en julio. [Foto proporcionada a chinadaily.com.cn]

El plan de McDonald's China de abrir 1.000 nuevos locales al año y alcanzar los 10.000 locales para 2028 avanza según lo previsto, impulsado por la innovación y la localización, según su alto ejecutivo.

La cadena de servicios de alimentación presentó recientemente un informe para conmemorar el octavo aniversario de su transición a un modelo de licencia de desarrollo bajo el lema "Jin Gong Men" (arcos dorados). McDonald's China fue adquirida por un consorcio liderado por CITIC Capital en 2017.

El informe coincide con la rápida expansión de la compañía, con más de 7.100 establecimientos en 280 ciudades —más del triple que en 2017— y más de 1.300 millones de visitas anuales de clientes.

Phyllis Cheung, directora ejecutiva de McDonald's China, afirmó: «El modelo 'Jin Gong Men' —una marca global impulsada por la propiedad y las operaciones locales— nos ha permitido responder con mayor rapidez a la dinámica del mercado, impulsar la innovación y ampliar el impacto en los sectores de la alimentación, la sostenibilidad, el talento y la comunidad».

McDonald's China se ha comprometido con la ejecución local en los ámbitos de la gestión, las operaciones y la innovación. Cheung afirmó que el equipo directivo totalmente localizado permite a la empresa mantenerse «más cerca de los clientes» y avanzar «con mayor rapidez que nunca», tomando decisiones de forma independiente e incorporando al sistema global de McDonald's innovaciones exitosas originadas en China, como su menú picante y el diseño de restaurantes estilo CUBE.

«Contamos con un equipo chino y la velocidad china. Esa es nuestra ventaja local», afirmó Cheung. «Incluso nuestros proveedores en China están produciendo a un nivel que permite que sus productos, como las tartas y el pollo, se consideren para la distribución global».

En cuanto a la expansión de tiendas, la directora ejecutiva afirmó que la cadena «tiene una confianza a largo plazo en el mercado chino» y que abre de dos a tres nuevas tiendas cada día. Para finales de año, nos expandiremos a la región autónoma de Ningxia Hui y a la provincia de Qinghai, alcanzando una cobertura del 100 % en todas las regiones administrativas provinciales de China continental.

La compañía también planea profundizar en el mercado para acelerar el desarrollo en ciudades de tercer y cuarto nivel. El panorama del consumo en China está evolucionando rápidamente, con un enfoque creciente en la relación calidad-precio y una mayor aversión a pagar de más. McDonald's ha respondido con innovaciones en precios, como su menú de 22,9 yuanes (3,18 dólares), conocido como "Big Bite Meal".

La compañía considera su cadena de suministro uno de sus pilares. Con más del 90 % de ingredientes de origen local, la compañía aprovecha su cadena de suministro para mantener su poder de fijación de precios y la calidad. Ha invertido más de 12 000 millones de yuanes junto con sus proveedores en los últimos cinco años para construir el ecosistema de la cadena de suministro de McDonald's China.

La innovación también ha impulsado su comunicación con los consumidores. Su menú se actualiza constantemente con ofertas que se adaptan a los gustos locales y las tendencias de consumo, como el combo de desayuno (9,9 yuanes) y la hamburguesa de ternera rica en proteínas para consumidores que buscan mantenerse en forma.

La transformación digital también mejora la experiencia del cliente. Casi el 90 % de los pedidos de McDonald's China se realizan a través de dispositivos móviles o quioscos de autoservicio. Más de 6.000 tiendas cuentan con taquillas inteligentes para recoger pedidos, que permiten la recogida sin contacto mediante el escaneo de códigos QR.

No solo están digitalizando las operaciones, afirmó el director ejecutivo. "Los clientes pueden elegir cuándo y cómo realizar y recoger sus pedidos, lo que les da una sensación de autonomía y control", añadió Cheung.

Los cambios en los estilos de vida de los consumidores también se reflejan rápidamente en la innovación de McDonald's China en torno a los escenarios de consumo. La compañía está implementando un programa piloto de pedidos en el auto con activación por voz, diseñados para conductores de vehículos de nuevas energías, afirmó el director ejecutivo.

Escuchar a sus clientes es lo que los mantiene locales e innovadores. McDonald's China monitoriza más de 20.000 publicaciones diarias en redes sociales relacionadas con la marca. "Organizamos grupos de discusión periódicamente para analizar a fondo qué les gusta, o no, a los clientes de nuestra oferta", afirmó Cheung. "Nuestro objetivo no es solo crecer con China, sino también cocrear con los consumidores chinos".