La "economía del calor" impulsa el consumo invernal

Hot Pot. (Foto: VCG)

Una ola de frío ha barrido recientemente China, provocando descensos de temperatura y nevadas. A pesar del frío, el entusiasmo de los consumidores se mantuvo fuerte. Durante el fin de semana pasado, los restaurantes de Hot Pot (olla mongola) y las tiendas de bebidas de Beijing registraron picos notables en la afluencia de clientes.

Los expertos señalaron que desde el inicio del invierno, el aumento en el consumo de hot pot y bebidas calientes se ha convertido en un fenómeno estacional distintivo en el sector de la gastronomía, proporcionando un impulso sostenido de crecimiento durante un período del año que suele ser más lento en el consumo.

Beijing recibió este viernes su primera nevada importante de este invierno. Una trabajadora de oficina en Beijing, de apellido Zhao precisó al Global Times que como ella es del norte de China, la nevada naturalmente despierta el antojo del Hot Pot. Después del trabajo, el viernes se aventuró junto a la nieve para visitar un restaurante de Hot Pot.

"Porque llegué temprano, solo esperé alrededor de cinco minutos para conseguir una mesa. Cuando terminé mi comida y salí, muchos clientes ya estaban haciendo fila afuera", recuerda.

Datos del proveedor chino de servicios de vida en línea Meituan demostraron que desde el inicio del invierno, la demanda de "consumo de calor" como el hot pot y la barbacoa ha seguido aumentando. Entre todas las categorías de restaurantes, los volúmenes de transacciones en línea para restaurantes de hot pot para comer en el lugar ocuparon el primer lugar, manteniéndose como un importante punto de consumo.

El gerente de un restaurante de hot pot al estilo de Beijing ubicado en la calle peatonal Wangfujing resaltó que el flujo de clientes aumentó considerablemente el sábado después de la nevada, incrementándose en aproximadamente un 15 por ciento en comparación con los días normales. "Muchos clientes vinieron de las regiones del sur de China específicamente para disfrutar de la nieve y comer fuera, haciendo del sábado el día de consumo más concentrado de la semana".

El gerente de otro restaurante de Hot Pot en el distrito Haidian de Beijing precisó que el número de comensales aumentó durante el fin de semana, con un tiempo de espera promedio en hora pico de media hora.

A medida que el frío se intensifica, los escenarios de consumo centrados en la "calidez" se han vuelto cada vez más visibles. Además del Hot Pot, las bebidas calientes también se han convertido en una elección preferida por los consumidores durante el invierno.

Un empleado de una tienda de bebidas ubicada dentro de un centro comercial detalló que las ventas de bebidas calientes han aumentado notablemente en los últimos días. Aunque algunos clientes aún optan por bebidas frías en el entorno del centro comercial, las bebidas calientes ahora representan aproximadamente el 60 por ciento de las ventas totales.

Zhang Yi, director general del Instituto de Investigación iiMedia, manifestó que aprovechar la demanda de consumo generada por cambios climáticos como olas de frío y descenso de temperaturas refleja avances e innovaciones continuas bajo las políticas actuales destinadas a promover el consumo.

Más allá del consumo en la gastronomía urbana, Zhang también señaló que la caída de las temperaturas ha remodelado la estructura del consumo cultural y turístico, con actividades relacionadas con la economía de hielo y nieve, como el esquí y las aguas termales, ganando popularidad. En el cinturón de nieve del norte del país, las ciudades compiten por ampliar su oferta invernal. En Harbin, capital de la provincia más al norte de Heilongjiang, se están realizando preparativos para la apertura del Mundo de Hielo y Nieve de Harbin, un parque de hielo y nieve de 1,2 millones de metros cuadrados que contará con nuevas atracciones y servicios mejorados. Durante la última temporada de hielo y nieve, el parque temático de hielo y nieve más grande del mundo atrajo a más de 3,56 millones de visitantes.

En los últimos años, especialmente después de que los Juegos Olímpicos de Invierno de Beijing 2022 despertaran un entusiasmo nacional por los deportes sobre hielo y nieve, China ha posicionado la economía del hielo y la nieve como un nuevo motor para un desarrollo de alta calidad. El gobierno ha establecido como objetivo que el sector alcance una escala de 1,5 billones de yuanes (212.200 millones de dólares) para 2030.