Exponen lo mejor del queso peruano durante feria en Lima

Imagen del 21 de mayo de 2026 de vendedores acomodando sus quesos en un estand durante el IV Salón del Queso Peruano 2026, en Lima, Perú. Cientos de productores, emprendedores, especialistas y amantes del queso se reunieron hasta el domingo en el IV Salón del Queso Peruano 2026, que se desarrolló en la ciudad de Lima, con la finalidad de exponer lo mejor de la industria láctea nacional y promover un mayor consumo. (Xinhua/Mariana Bazo)

Cientos de productores, emprendedores, especialistas y amantes del queso se reúnen hasta hoy domingo en el IV Salón del Queso Peruano 2026, que se desarrolla en la ciudad de Lima, con la finalidad de exponer lo mejor de la industria láctea nacional y promover un mayor consumo.

El evento, iniciado el jueves en el Centro de Convenciones de Lima, cuenta con 200 puestos de exhibición y venta, una cifra que supera a la del año pasado (135 puestos), lo que confirma el auge del sector en el país.

Uno de los participantes, Juan Medina, coordinador del proyecto ProLácteos en el departamento La Libertad (norte), dijo a Xinhua que el encuentro representa una oportunidad de difusión para los productores agropecuarios independientes del interior.

Medina resaltó la trascendencia de la feria para las comunidades rurales al señalar que "este espacio es una vitrina" para los negocios, pues permite que la producción proveniente del campo obtenga canales adecuados de comercialización dentro del competitivo mercado de la capital.

"Es algo importante, porque el productor siente que su producto puede llegar no solamente a un mercado local, sino también a un mercado nacional, como es este, y generar mayores oportunidades", manifestó.

El representante detalló que en su jurisdicción la recolección de leche promedia cerca de los 350 litros diarios, un volumen que es transformado de manera óptima en queso fresco, paria, tipo suizo y la variedad edam.

Subrayó que la intervención estatal ha brindado "asistencia técnica" permanente y ha mostrado que los animales criados en las zonas altoandinas poseen un mejor régimen alimentario de pastos naturales que eleva las propiedades de la materia prima.

Por su parte, Luis Llanos, titular de Agromercado, ente adscrito al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, detalló que el éxito del festival responde a las campañas de difusión dirigidas a captar el interés de los supermercados y las grandes cadenas comerciales.

Precisó que estas campañas han permitido registrar a expositores de 14 regiones del país, lo que promueve una fuerte oferta artesanal y el lanzamiento oficial del vehículo promocional "Combi Queso" para visibilizar las principales rutas lecheras del territorio nacional.

Al ser consultado sobre los beneficios del consumo de queso, Llanos afirmó que las variedades procesadas a base de leche de vaca, cabra, búfala u oveja, son de alta "digeribilidad" y constituyen, además, una fuente muy práctica de aporte de proteínas indispensables para asegurar el crecimiento de los niños de la casa.

"En ese sentido, promover el consumo de queso va de la mano con el bienestar, el desarrollo personal, combatir el hambre, asegurar la alimentación y sobre todo llevar desarrollo al mundo rural", puntualizó.

Respecto al beneficio económico para el mundo rural, refirió que el queso madurado genera una rentabilidad superior debido a sus cualidades particulares y destacó que es un alimento "que transmite mejores aromas", consistencia sólida y una marcada identidad regional.

Como parte del evento se ha desarrollado el Concurso Nacional del Queso, donde compitieron 90 productores ganadores de certámenes macrorregionales en busca de obtener el reconocimiento oficial a los mejores productos lácteos del país.