Nicaragua inaugura XII Asamblea Ordinaria de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos

La XII Asamblea Ordinaria de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA) fue inaugurada hoy martes en la capital de Nicaragua, con el objetivo de fortalecer la competencia científico-técnica y garantizar la protección de la salud pública.

Durante el encuentro bienal, delegaciones de 14 países, la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y diversos expertos revisarán los avances de trabajo del periodo 2025-2026 y se definirán las estrategias del bienio 2027-2028.

Durante la inauguración del evento, el viceministro de salud de Nicaragua, Carlos Sáenz, afirmó que "Nicaragua ha reafirmado su compromiso con la mejora continua de la calidad analítica y la cooperación técnica entre países, entendemos que la inocuidad alimentaria no es solo un estándar técnico sino un derecho humano fundamental que protegemos día a día desde nuestras instituciones".

De acuerdo con el Gobierno de Nicaragua, existe un propósito compartido para fortalecer la competencia científico-técnica de los laboratorios regionales que garantizan la calidad e inocuidad de los alimentos.

En este sentido, el director del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud Pública Veterinaria (Panaftosa), Manuel Sáchez, aseguró que "la inocuidad alimentaria es hoy una prioridad global. Un contexto creciente de interconexión y comercio internacional de alimentos hay que garantizar que los alimentos sean seguros y es fundamental para proteger la salud de las poblaciones, asegurar la confianza en los mercados y promover el desarrollo sostenible".

Según la OPS, la región enfrenta un contexto complejo con condiciones climáticas extremas, transformaciones en los sistemas de producción, crecimiento del comercio internacional de los alimentos, nuevos riesgos biológicos y químicos.

La asamblea culminará el 29 de mayo y durante las sesiones tratarán temas como los contaminantes emergentes; los microplásticos y se realizará un recorrido por un laboratorio del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria de Nicaragua.

La RILAA cuenta con 187 laboratorios de 25 países, los cuales se encargan de detectar contaminantes, responder a brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, análisis de riesgo y sustentar decisiones con base en datos científicos.