Chile Pisco Night: un puente para la cooperación entre China y Chile

Por Wu Sixuan

El evento temático «Chile Pisco Night», organizado por la Oficina Comercial de la Embajada de Chile en China, se celebró en Beijing el 16 de octubre. Representantes de medios de comunicación, compradores de cadenas de supermercados, operadores de comercio electrónico, restaurantes, bares y otros sectores se reunieron para degustar cócteles elaborados con pisco chileno, la bebida nacional, conocer de cerca la cultura espirituosa sudamericana y presenciar la nueva vitalidad de los intercambios económicos, comerciales y culturales entre China y Chile, con el vino como vínculo.

Andrés Gebauer, consejero comercial de Chile en China, señaló en su discurso que el pisco es mucho más que una bebida alcohólica: es “un producto con una identidad propia, vinculada a un territorio específico y a una tradición que se ha transmitido por generaciones”.

“En 1931, Chile reconoció oficialmente la denominación de origen del pisco, convirtiéndose en la primera denominación de origen de América y la segunda más antigua del mundo”, destacó Gebauer sobre la historia del pisco.

Gebauer explicó que el pisco nació en las regiones de Atacama y Coquimbo, en el norte de Chile, en los valles como Elqui, Limarí, Choapa, Copiapó, Huasco y otros territorios donde el desierto convive con suelos fértiles. Miles de familias se dedican desde hace generaciones al cultivo de uvas y a la elaboración de vino. Actualmente, la zona productora de pisco cuenta con una producción anual superior a los 35 millones de litros. Como aguardiente de uva, el pisco presenta una gran variedad de categorías, graduaciones alcohólicas y estilos: hay versiones frescas y frutales ideales para cócteles, así como productos añejados en barrica con perfiles complejos. Se puede tomar solo, con hielo o mezclado en cócteles. Gebauer expresó especialmente su deseo de combinar la herencia tradicional del pisco chileno con la creatividad de los baristas chinos y los sabores locales de China, para explorar nuevas posibilidades de consumo.

Andrés Gebauer, consejero comercial de Chile en China, dio un discurso en «Chile Pisco Night», el 16 de octubre de 2026. (Foto proporcionada por la Oficina Comercial de la Embajada de Chile en China)

En el ámbito internacional, Gebauer compartió cifras destacadas: en la última década, el pisco chileno ha obtenido más de 400 premios internacionales y se vende en 42 países del mundo. “En 2025, China se convirtió en el principal mercado internacional para el pisco chileno”, indicó el diplomático. Según estadísticas de la Oficina de Promoción de Exportaciones de Chile, en 2025, China superó a Estados Unidos por primera vez, convirtiéndose en el principal destino de exportación del pisco chileno y representando más de una cuarta parte de sus exportaciones globales totales. Esto demuestra plenamente el gran interés del mercado chino por el pisco chileno. También extendió una invitación a los socios del sector presentes en el evento, esperando colaborar con importadores, distribuidores, restaurantes, bares y profesionales de la coctelería para cultivar conjuntamente el mercado chino.

“Los productos, al igual que las relaciones entre países, también pueden construir puentes. Y creemos que el pisco chileno tiene una gran oportunidad de convertirse en un nuevo puente entre Chile y China”, subrayó Gebauer y esperó que más consumidores chinos conozcan el pisco chileno y sientan el encanto territorial de Sudamérica.

Esta actividad en Beijing constituye una práctica clave para que el pisco chileno crezca en el mercado chino. El diplomático cree que en el futuro, el pisco enriquecerá aún más la oferta de licores en el mercado chino. A través de la bebida, se seguirán profundizando los intercambios económicos y comerciales, así como los vínculos culturales entre ambos países, escribiendo un nuevo capítulo de la cooperación amistosa bilateral.

El pisco de Chile. (Foto proporcionada por la Oficina Comercial de la Embajada de Chile en China)