Peruanos celebran festival que destaca beneficios del pan artesanal

Imagen del 16 de octubre de 2026 de personas ingresando a la feria "Festival del Día Mundial del Pan 2026", en Lima, Perú. Los peruanos disfrutan hasta el domingo de diversos tipos de panes tradicionales presentados en una feria desarrollada en el distrito de Barranco, en Lima, capital de Perú, con la finalidad de destacar y poner en valor el pan artesanal y sus beneficios nutricionales. (Xinhua/Mariana Bazo)

Los peruanos disfrutan hasta hoy domingo de diversos tipos de panes tradicionales presentados en una feria desarrollada en el distrito de Barranco, en Lima, capital de Perú, con la finalidad de destacar y poner en valor el pan artesanal y sus beneficios nutricionales.

Durante el evento, inagurado el viernes último, en el Parque Municipal en ocasión del Día Mundial del Pan que se celebró el 16, los participantes pueden degustar y comprar variados panes provenientes de distintas regiones del país, lo que ayuda a reforzar la identidad peruana y la tradición gastronómica nacional.

El presidente de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y la Pastelería (Aspan), Pío Pantoja, dijo a Xinhua que la feria brinda importantes oportunidades a los asistentes de conocer los panes tradicionales de las diversas regiones de la nación andina.

Además, agregó, ofrece a los maestros panaderos la oportunidad de diversificar su economía y comercializar sus productos fuera de las propias regiones, con lo que logran un valioso acercamiento directo con los consumidores que esperan la realización del festival.

"El año pasado vinieron cuatro feriantes a nivel nacional, hoy son ocho feriantes, panaderos y pasteleros. Cada uno, de año a año, ha aumentado su diversificación de productos. Por ejemplo, el panetón, los de Cajamarca, han traído un panetón hecho con maíz morado", afirmó Pantoja.

El representante gremial detalló que los expositores traen panes elaborados en sus lugares de origen como el Chuta de Cusco, el Chapla de Junín, el Tres Puntas de Arequipa y el Mishtishongo de Huánuco, además de productos como café, cacao y artesanías.

Tras destacar los beneficios de los panes artesanales para la salud, indicó que el pan "es el primer alimento" más consumido en el mundo y representa el mejor "vehículo" para llevar micronutrientes que refuerzan la salud de las personas.

Por su parte, Diego Gómez, un joven panadero de 21 años que representa a la empresa "Mishtishongo", de Huánuco, dijo a esta agencia de noticias que la participación en la feria es "fundamental" porque les permite dar a conocer la riqueza gastronómica de cada región a los visitantes.

Explicó que han traído al evento una variedad de productos emblemáticos como bollitos, rosquitas, cachitos y el tradicional Mishtishongo, con el objetivo de que el público limeño pueda degustar las preparaciones originarias del departamento huanuqueño.

Respecto a los aportes a la salud, el especialista enfatizó las cualidades de esas elaboraciones y resaltó que son preparadas en horno de barro con insumos totalmente naturales, sin preservantes artificiales, lo que garantiza una opción nutritiva y saludable para los consumidores.

"El que más beneficios puede traer es el Mishtishongo y el de maíz, ya que están hechos en horno de barro con insumos 100 por ciento naturales. Son artesanales. El de maíz no contiene gluten", precisó Gómez.

Explicó que el Mishtishongo contiene siete semillas, además de quinua, kiwicha, cañihua y otras "que son muy nutritivas y muy beneficiosas para el cuerpo humano".

El festival panadero reafirma la relevancia de preservar la elaboración artesanal como parte del patrimonio cultural del país, generando al mismo tiempo un canal comercial directo que impulsa el trabajo de las familias productoras del interior del Perú.

Imagen del 16 de octubre de 2026 de personas comprando pan durante la feria "Festival del Día Mundial del Pan 2026", en Lima, Perú. Los peruanos disfrutan hasta el domingo de diversos tipos de panes tradicionales presentados en una feria desarrollada en el distrito de Barranco, en Lima, capital de Perú, con la finalidad de destacar y poner en valor el pan artesanal y sus beneficios nutricionales. (Xinhua/Mariana Bazo)

Imagen del 16 de octubre de 2026 de un vendedor despachando pan durante la feria "Festival del Día Mundial del Pan 2026", en Lima, Perú. Los peruanos disfrutan hasta el domingo de diversos tipos de panes tradicionales presentados en una feria desarrollada en el distrito de Barranco, en Lima, capital de Perú, con la finalidad de destacar y poner en valor el pan artesanal y sus beneficios nutricionales. (Xinhua/Mariana Bazo)