Seis cocineros de diferentes nacionalidades aceptan el reto de cocinar el plato valenciano

  2014:10:13.16:01

Fuente：CCTV.com

Con motivo del Día de la Hispanidad, la fiesta nacional de España que se celebra el 12 de octubre, una delegación procedente la ciudad costera española de Gandía, ha viajado hasta Beijing para dar a conocer su plato típico: la fideuá.

La Asociación Cutural y Gastronómica Fideuá de Gandía espera que esta receta llegue a ser tan conocida y tan apreciada como la paella valenciana. Para ello, este fin de semana han organizado un interesante evento... que seguro les abrirá el apetito.

Cigalas, gambas, rape, fideos, dientes de ajo, tomate, cebolla, pimentón dulce, azafrán, aceite de oliva y caldo de pescado. Estos son los ingredientes de la fideuá de Gandía, el plato más representativo de esta ciudad, situada a 65 kilómetros al sur de Valencia.

Seis cocineros de diferentes nacionalidades aceptan el reto de cocinar el plato valenciano

Migas, un restaurante español de Beijing, y la Asociación Cutural y Gastronómica Fideuá de Gandía han organizado conjuntamente el Primer Concurso de Fideuá de Gandía en la capital de China. El objetivo: dar a conocer esta receta entre el público del país.

Y para lograr su objetivo, qué mejor manera que reunir a manos experimentadas en el arte culinario. En la terraza del restaurante se han dado cita seis chefs de diferentes nacionalidades, que han aceptado el reto de cocinar una fideuá, muchos de ellos, por primera vez en su vida.

Equipados con una paellera y con la lista completa de ingredientes, los cocineros se han puesto manos a la obra. Algunos han querido darle un toque personal. Es el caso de Patrick Lin, que ha optado por agregar cerveza al caldo.

Seis cocineros de diferentes nacionalidades aceptan el reto de cocinar el plato valenciano

Paralelamente, el chef Amadeo, ganador de la cuadragésima edición del Concurso Internacional de Fideuá 2014 de Gandía y llegado desde España, cocinaba una fideuá, con 10 kilos de fideos, para que la degustaran más de un centenar de comensales, que no se han perdido detalle de la elaboración de la receta.

Asegura el dicho que "lo que bien huele, mejor sabrá". Por lo que entre fotos y amenizados por la música, los asistentes han esperado pacientemente.

El asistente al evento, Sendy Zhong expresa :"Está muy, muy bueno."

Seis cocineros de diferentes nacionalidades aceptan el reto de cocinar el plato valenciano

Otro asistente al evento, Zheng Kexian dice :"Es la primera vez que pruebo este plato. Antes había probado el arroz negro"

Y un evento de estas características, también ha congregado a españoles residentes en Beijing.

Tras la degustación, se ha conocido el nombre del ganador del concurso, a quien la Asociación Cutural y Gastronómica Fideuá de Gandía invitará a participar en el próximo certamen internacional de fideuá, que tendrá lugar el 3 de junio de 2015 en Gandía. El chef estadounidense Max Levy, cocinero del Okra 1949, nos cuenta el secreto con el que ha conquistado el paladar del jurado, que le ha concedido el primer premio.

Levy señala :"Antes de este concurso, sólo la había preparado una vez. Así que... creo que a lo mejor el secreto es que utilicé las cabezas de gamba y la mezclé con el caldo de pescado y el tomate. Traté de lograr que el sabor fuera puro".