La ONU aconseja comer más legumbres

Pueblo en Línea  2015:11:13.11:06

Hummus es una palabra árabe que significa "garbanzos", y es muy popular en la cocina de Oriente Medio. Esta mezcla de puré de garbanzos es ideal para mojar con pan de pita, en bocadillos y comerla como plato principal. [Foto/IC]

Pekín, 13/11/2015(El Pueblo en Línea)-Alubias, guisantes, lentejas y garbanzos, de la familia de las legumbres, están recibiendo mucha atención internacional desde que las Naciones Unidas recientemente votara a favor de declarar 2016 el "Año Internacional de las Legumbres".

La acción tiene como objetivo concienciar de los muchos beneficios de las legumbres, impulsar su producción y comercio, y fomentar el uso de estos alimentos en la cadena alimentaria, según Xinhua.

Además de beneficios para la salud, como prevención de la diabetes o reducción del colesterol, las legumbres son deliciosas y fáciles de cocinar. Echemos un vistazo a cómo se preparan las legumbres en todo el mundo.