El disfrute del café está en auge en Xizang

Dorje Tashi, un barista, prepara café en WAAKEN, una cafetería en Lhasa, región autónoma de Xizang. [Foto: Palden Nyima/chinadaily.com.cn]

Por Palden Nyima y Daqiong

En los últimos años, los lugareños de la región autónoma de Xizang han comenzado a cambiar su rutina matutina, pasando del gusto por visitar una casa de té dulce o té de mantequilla hacia donde pueden encontrar una buena taza de café.

Tsomo, operadora de Lhasa Nindo Coffee, la primera marca de café boutique en Xizang, resaltó que el café se ha convertido en una opción popular para los lugareños, especialmente para aquellos que viven en áreas urbanas.

"Influenciado por las culturas occidentales y del sur de Asia, como la India, la popularidad del café en Xizang es mayor que en muchos lugares del norte de China", precisa Tsomo. Ella atribuye la diferencia a lo accesible que ha sido para la región disponer de buen café importado.

"Por ejemplo, cuando la gente de otras provincias empezó a beber Nescafé, la gente de Xizang llevaba mucho tiempo bebiendo ese tipo de producto. La forma en que lo bebemos es un poco diferente, ya que lo mezclamos con té y leche al estilo de Hong Kong", explica.

Este lunes caijing.com.cn reportó que la cadena china Luckin Coffee abrió nuevas cafeterías en Lhasa y Urumqi para seguir creciendo dentro del mercado chino.

Con la apertura de cadenas en las regiones autónomas uygures de Xizang y Xinjiang, Luckin Coffee ahora tiene cafeterías en todas las regiones de nivel provincial en China.