Senado de México pide fortalecer acciones para reducir el consumo de sal

Actualizado a las 14/01/2016 - 08:51

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El consumo de sal en México excede los límites permitidos, por lo que el Senado solicitó hoy a la Secretaría de Salud (SS), fortalecer las acciones para la prevención de enfermedades como la hipertensión.

Los legisladores pidieron al Ministerio de Salud y a homólogos en los 32 estados del país a que contribuyan a la prevención y disminución de las enfermedades producidas por la ingesta excesiva de sal, principalmente en los alimentos procesados.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) determina que el consumo diario de sal debe ser de hasta cinco gramos. En México, como en otros países de América Latina, se exceden los límites permitidos.

De acuerdo con la OMS, en Brasil el promedio es de 11 gramos al día, en Chile es de 9 gramos, en Estados Unidos es de 8,7 gramos y en México es de 11 o más gramos, por lo que reducir dos gramos de sal en la dieta diaria podría salvar 17.000 vidas cada año.

En el dictamen avalado por el Senado, se indicó que el consumo de sal contribuye a la muerte de más de nueve millones de personas al año en todo el mundo, al señalar que su abuso provoca hipertensión y un deterioro en la calidad de vida.

Para la Organización Panamericana de la Salud, la reducción en el consumo de sal podría salvar a más de 8,5 millones de personas en todo el mundo, en un periodo de 10 años.

La OMS destaca que la hipertensión es una enfermedad silenciosa que mata a millones de personas. Estimó que uno de cada tres adultos del mundo sufre de hipertensión, cifra que se incrementa con la edad.

Otros factores que contribuyen al desarrollo de la hipertensión arterial son la obesidad, el consumo de alcohol, el tamaño de la familia, circunstancias de nacimiento y las profesiones estresantes, entre otros.