China lidera premios a los mejores restaurantes de Asia

Pueblo en Línea  2016:03:08.14:43

China lidera premios a los mejores restaurantes de Asia

Plato insignia del restaurante Ámbar. [Foto: Proporcionada]

Hong Kong ,08/03/2016(El Pueblo en Línea)- China lidera premios Asia a los mejores restaurantes con 13 galardones en la lista del 2016.

El restaurante Ámbar de Hong Kong agregó destellos a sus dos estrellas Michelín al ganar el título de "mejor restaurante de China" y el cuarto puesto en la lista asiática durante la entrega de los premios a los mejores 50 restaurantes de Asia.

Gaggan en Bangkok, donde el prestigioso chef Ananda Gaggan utiliza técnicas de cocina postmodernas que reinterpretan la cocina tradicional india, se afirmó como el número 1 de Asia, por segundo año consecutivo.

Sin embargo, el restaurante “ultravioleta”, ubicado en Shanghai y primero de la lista china del año pasado, quedó relegado al puesto 7 de la clasificación. Aunque su chef, el maestro Paul Pairet ganó el mérito de ser el chef más votado por sus compañeros. El otro restaurante de Paul Pairetocupo el puesto 28.

"Amber desde hace 10 años es un establecimiento importante," afirma su director Richard Ekkebus. "Estamos cosechando los frutos de un trabajo duro, constante y riguroso con el resultado final. Este galardón pertenece a un gran equipo, especialmente a Maxime Gilbert, jefe de cocina de Ámbar."

La lista “50 mejores restarantes de Asia 2016” incluye un total de 9 restaurantes de Hong Kong, incluyendo los favoritos de toda la vida como el Lung King Heen (puesto 10),el 8½ Otto e Mezzo Bombana (puesto 13) y el Presidente (puesto 27), así como la inclusión por primera vez de Ta Vie (posición 48). Lung King Heen, especializado en comida cantonesa situado en el hotel Four Seasons, fue el primer restaurante chino en recibir la codiciada tercera estrella Michelin.

Taiwán estuvo representando por Le Mout (posición 30) y Raw (posición 46), mientras que Macao se ganó un lugar en la lista con Robuchon au Dôme (posición 35).