Las aplicaciones de entrega acaparan los servicios de comida para llevar

Pueblo en Línea  2017:11:06.15:10

Las aplicaciones de entrega acaparan los servicios de comida para llevar

Beijing, 06/11/2017 (El Pueblo en Línea) -Este invierno, en medio de temperaturas bajo cero, el mercado chino de entregas de comidas se pondrá al rojo vivo.

Las empresas harán todo lo posible por ofrecer nuevas ofertas y posibilidades en función de captar los millones de consumidores que aman la comodidad, evitan el frío y prefieren comer en la cálida tranquilidad de casa.

Xiong Ling, de 34 años, dirige -desde su hogar- un negocio de atención médica. Ella vive en Wangjing, en el noreste de Beijing.

En estos días, lo que más agrada a Xiong es el sonido del repartidor de comida a domicilio. El servidor toca la puerta de su casa tres veces al día. Y como por arte de magia, materializa una comida fresca, caliente y sabrosa.

Los consumidores como Xiong contratan este servicio a negocios de elaboración de alimentos que dependen de las empresas repartidoras. El uso de las aplicaciones en la industria de alimentos elaborados, que ahora representan el 10 por ciento de las ventas anuales, ha experimentado un aumento del 7,4 por ciento con respecto al pasado año.

A finales de junio, Ele.me -líder del mercado- tenía 34.02 millones de usuarios activos, seguido por Meituan.com (29.89 millones) y Baidu Waimai (17.48 millones).

Según el Informe sobre el Desarrollo en Internet del Centro de Información de Internet de China, en el primer semestre de este año hubo 295 millones de personas que utilizaron los servicios de entrega de alimentos en línea.

Para el año 2018, alrededor de 350 millones de consumidores habrán empleado tales servicios, gastando más de 200 mil millones de renminbi (30,2 mil millones de dólares), valor que equivale a 160 mil millones de renmibi más que el año pasado, período que a su vez cifró un 33 por ciento superior con respecto al 2015.

En términos de números absolutos, este año se verificarán 350 millones de entregas de alimentos y bebidas frente a los 256 millones del pasado año, informó la Asociación Culinaria de China.

Su director Jiang Junxian atribuyó el rápido crecimiento del mercado de entrega de alimentos al advenimiento de la tecnología: infraestructura confiable de telecomunicaciones, teléfonos inteligentes, aplicaciones imaginativas, herramientas de pago móvil y una mejorada capacidad logística en las empresas de distribución.

La creciente impaciencia de los consumidores chinos por ahorrar tiempo y su renuncia a cocinar en casa, debido a presiones laborales, también son factores claves.

Los repartidores que "salvan" a la señora Xiong son la columna vertebral de los servicios de entrega de alimentos.

"Los servicios de comida para llevar me han liberado de las tareas domésticas, lo que significa que puedo concentrarme mejor en mi trabajo", afirma Xiong. "Incluso hasta puedo pedir una taza de café o helado a domicilio".

Li, un repartidor de Dada-JD Daojia, unidad de entrega de alimentos de JD.com, asegura que el éxito es lograr la mayor rapidez posible en la entrega.

"Debes asegurarte de que la comida llegue caliente (o que el helado no se derrita)".

Además de un salario mensual básico, Li gana 5 renmimbi por cada entrega. Este gran repartidor compite contra el tiempo montado en su moto eléctrica. El mayor obstáculo son las horas pico del tráfico citadino y la hora de almuerzo, donde se multiplican los pedidos.

La aplicación Dada le permite competir con sus compañeros. Li trabaja de 7 a.m. a 9 p.m, durane este período de tiempo logra concretar entre 40 a 50 pedidos de comida para llevar.

"Un buen repartidos puede ganar 10.000 renmimbi mensuales, mientras que el promedio gana alrededor de 6.000 renmimbi", precisa Li.

A medida que aumenta la demanda de servicios de entrega de alimentos en el invierno, los repartidores también reciben incentivos por parte de sus empleadores.

Según el informe 2017 del mercado de comidas elaboradas pedidas por internet, realizado por la empresa de información de mercado Analysys, en el trimestre abril-junio, el sector ha ganado casi 46 mil millones de renminbi, lo que representa un 82 por ciento de crecimiento interanual.

El trimestre julio-septiembre, cuyos datos aún no se han anunciado, también se considera parte del período alto para este tipo de pedidos.

El verano creció, básicamente impulsado por órdenes nocturnas.

Como era de esperar, el frenético crecimiento de la entrega de alimentos no ha estado exento de incidentes y anomalías.

Por ejemplo, un repartidor de Meianian Dianping en la ciudad de Qingyuan, provincia de Guangdong, el 21 de octubre manipuló un paquete de alimentos de forma inaceptable, situación que provocó una disculpa de la empresa.

A raíz de este escándalo, Meianian Dianping prometió que implementará medidas adicionales como los paquetes sellados que circularán en 30 ciudades.

Además de la manipulación higiénica y segura, los servicios de comida para llevar han sido criticados por organizaciones ecologistas debido al uso excesivo de materiales de embalaje sintéticos, lo cual representa una amenaza ambiental para la sociedad.

Por otra parte, en su afán de llegar rápido al lugar de entrega, los repartidores suelen desplazan a exceso de velocidad, importunando a peatones y ciclistas.

Sobre el comportamiento por individuos, en el trimestre abril-junio los trabajadores y profesionales gastaron 38 mil millones de renminbi en comida entregada, o alrededor del 83 por ciento de las ventas de las empresas de reparto (frente al 84 por ciento en el primer trimestre).

En contraste, los estudiantes universitarios representaron el 10 por ciento de las ventas, mientras que los residentes de las urbanizaciones contribuyeron con casi el 7 por ciento.

Las entregas de meriendas y cenas vespertinas han experimentado un fuerte crecimiento, lo que sugiere que los servicios personalizados serán la tendencia madura del mercado, lo cual requerirá de una gama de alimentos selectos.

Algunas plataformas de distribución de alimentos están aumentando la tarifa que recaudan de los restaurantes para su inclusión en sus aplicaciones. Las altas tarifas podrían empujar a los restaurantes y empresas de catering a buscar alternativas de entrega más baratas o salir por completo del canal para llevar, afirmó Iimedia Research.

Este desarrollo ha fascinado a los inversionistas.

Ele.me, que cuenta con el respaldo de Alibaba, adquirió Baidu Waimai, la unidad de entrega de alimentos de Baidu. Por Waimai pagó 4.200 millones de renmimbi.

Mientras tanto, Meituan-Dianping, la principal plataforma de información de compras grupales y restaurantes de China, precisó el 19 de octubre que recaudó 4 mil millones de dólares en su última ronda de financiamiento, valorada en 30 mil millones de dólares.

La ronda, dirigida por Tencent, incluye un nuevo inversor: el Grupo Priceline, y otros grandes inversionistas como Sequoia Capital, el Fondo de Cooperación para la Inversión China-EAU y el GIC de Singapur.

La inyección de fondos permitirá a Meituan-Dianping aumentar la inversión en inteligencia artificial y entrega no tripulada para asegurar su futura transformación y competitividad.

"Se espera que los servicios de entrega de alimentos compitan por la calidad, utilizando la tecnología de una manera que atienda las necesidades del consumidor y fortalezca los vínculos con otras empresas", detalló Chen Liteng, analista del Centro de Investigación de Comercio Electrónico de China.

Ya las cosas están evolucionando hacia esa dirección.

Algunos operadores de servicios de entrega de alimentos han ampliado sus categorías de comida para llevar, vinculándose con minoristas tradicionales como supermercados, expendedores de alimentos elaborados y farmacias.