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El aumento de las ventas de jamón curado español muestra la mejora del consumo en China

Pueblo en Línea  2019:12:23.15:06

Los productores españoles de jamón curado han asistido a la exposición de importación de Shanghai durante dos años consecutivos. [Foto / Xinhua]

Beijing, 23/12/2019 (El Pueblo en Línea) - Cuando viajé a España hace más de tres años, todas las mañanas, los buffets de diferentes hoteles en diferentes ciudades ofrecían varios tipos de jamón curado para el desayuno. Me encantó el sabor salado del jamón curado, mientras que algunos de mis amigos dijeron que no estaban acostumbrados a comerlo todos los días, especialmente para el desayuno.

En aquel entonces, el jamón curado era un alimento común en España, pero un producto exótico y especializado en China. No podía imaginar que llegaría a ser popular y ampliamente reconocido entre los amantes de la carne en China.

China celebró el Año del Cerdo en 2019 según el zodiaco chino. Comer más carne de cerdo, que ya es un alimento básico en China, se ha convertido en una costumbre para los consumidores.

La gran demanda de los consumidores chinos de jamón curado gourmet español ha alentado al país europeo a aumentar aún más la producción del producto cárnico, según informes de la industria.

La producción de carne de cerdo alcanzó su punto máximo en España este año, en parte debido a la importante demanda del mercado chino. En los últimos cinco años, la producción creció una tasa anual del 20%, según el periódico español El Confidencial.

A finales del año pasado, los fabricantes españoles de jamón curado recibieron la señal verde para exportar más variedades de carne de cerdo como el jamón con hueso a China y, por lo tanto, aumentaron aún más sus exportaciones a China.

La carne de cerdo encabezó la lista de artículos de exportación agrícola de España a China. España también se ha convertido en una de las mayores fuentes de carne de cerdo importada en China, según el Ministerio de Comercio.

La peste porcina africana provocó una escasez de al menos el 20% de la producción total de carne de cerdo de China este año, y China busca impulsar aún más las importaciones de carne de cerdo.

A pesar de ser relativamente nuevos en China, los productos de jamón curado tienen precios costosos. Por ejemplo, un paquete de jamón curado de 70 gramos cuesta 389 yuanes (55,6 dólares) en Tmall, una importante plataforma de comercio electrónico de Alibaba Group. Sin embargo, ha sido muy bien recibido por los consumidores chinos con gustos sofisticados y disposición para probar diferentes alimentos extranjeros.

Los productores españoles de jamón curado han asistido a la exposición de importación de Shanghai durante dos años consecutivos, lo que les ha ayudado a expandir los canales de venta, impulsados por el fuerte poder de consumo del pueblo chino y su búsqueda de un estilo de vida saludable y de alta calidad.

El jamón curado aparece en los menús de muchos restaurantes de alta gama y restaurantes españoles en ciudades como Beijing y Shanghai. Además, se puede ver en los estantes de los supermercados y en las principales plataformas de comercio electrónico. Incluso diría que se ha distinguido tanto como otros alimentos importados, como variedades de queso y vinos.

(Web editor: 吴思萱, Rosa Liu)

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