Zhong Xue Gao. (Foto: VCG)
Apodado el "Hermes del helado" debido a su alto precio, la marca china de helados Zhong Xue Gao, o Chicecream, tuvo otra vez que salir este miércoles a defender sus estándares de seguridad y calidad alimentaria. La nueva polémica a la que se enfrenta la compañía de helados fue provocada por un vídeo que circula desde este martes en redes sociales donde se evidencia que uno de sus productos estrella resiste sin derretirse el embate de la llama de un encendedor. El video ha llevado a los consumidores a cuestionar el uso excesivo de espesantes y aditivos artificiales en la producción de esa marca de helado.
En un comunicado emitido en Sina Weibo, la compañía declaró que su helado Salt Coconut, que ha llamado la atención del público debido al video, está hecho principalmente de leche (35,8 por ciento), crema ligera (19,2 por ciento), leche de coco (11,2 por ciento), leche condensada endulzada (7,4 por ciento) y leche entera en polvo (6 por ciento). Además, contiene más del 40 por ciento de materia sólida, un 20 por ciento más alto que el estándar nacional.
En cuanto al espesante Carragenina, se explicó que es un extracto natural de algas rojas muy utilizado en la producción de helados y bebidas para ayudar a la estabilidad de las proteínas de la leche en estos productos. La cantidad de Carragenina en el helado Salt Coconut es de 0,032 gramos, acorde con los estándares nacionales.
La seguridad alimentaria es un tema muy importante y Zhong Xue Gao siempre defiende la alta calidad como uno de sus valores centrales.
La autoridad de supervisión del mercado destacó a los medios de comunicación que habían tomado nota del video y lo habían reportado a las autoridades correspondientes.
Por su parte, el servicio al cliente de Zhong Xue Gao aseguró que su helado se derrite de 3 a 5 minutos. Esta es la primera vez que el personal se entera de que un helado no se derrite cuando se expone al fuego. El personal declaró que ha registrado el problema y ofrecerá una respuesta oficial en un momento oportuno.
En la declaración, Zhong Xue Gao promete cooperar en la investigación.
Antes de esta polémica, la compañía ya se había enfrentado a críticas por unos vídeos que demostraban que su helado no se derretiría tras ser colocado a una temperatura ambiente de 31ºC durante aproximadamente una hora o cuando era horneado por un lanzallamas que produce fuego a unos 1.500 grados centígrados.
En una declaración en Weibo, el 2 de julio, Zhong Xue Gao ratificó que entre sus productos no había helado que no se derritiera. Sin emabrgo, el helado de coco salado parece no derretirse a 31ºC porque contiene un alto porcentaje de materia sólida, por lo que en lugar de derretirse completamente se convierte en una mancha pegajosa.
Zhong Xue Gao. (Foto: VCG)
Desde su fundación en 2018, Zhong Xue Gao se ha distinguido por sus altos precios. En el verano tan caluroso de este año, muchos internautas chinos inundaron las plataformas de redes sociales quejándose por los crecientes precios de los helados y sugiriendo que las marcas más baratas son igual de buenas que las caras.
El Salt Coconut se vende a un precio minorista de 17 yuanes (2,5 dólares).
El producto más caro de la compañía se llamaba Ecuador Pink y se vendió en 2018 a un precio minorista de 66 yuanes.
En una entrevista con Beijing TV, ofrecida en abril del 2021, Lin Sheng, fundador de la compañía, defendió los altos precios de sus productos explicando que se debía al costo de los materiales de alta calidad que se utilizan para la producción.
Tomando el Ecuador Pink como ejemplo, Lin explicó que estaba hecho principalmente de cacao rosado en polvo, extraído de una planta que crece en países sudamericanos, y jugo de shaddock japonés. Asimismo, confirmó que el costo de producción era de casi 40 yuanes.
Lin insistió que sus ganancias brutas eran "un poco más altas" que en el caso de los productores de helados tradicionales.
El acalorado debate sobre los altos precios de los helados recientemente se reavivó en las redes sociales chinas. Muchos internautas se quejaron de la exageración de los precios de los helados. Para ejemplificarlo, muchos describieron cómo a menudo eligen al azar un helado del congelador de una tienda solamente para descubrir los altos precios del producto.
Otros internautas recordaron que el helado tradicional aunque tiene precios más baratos, no tiene tácticas de mercadeo tan adictivas.
Una residente de Beijing de apellido Yang manifestó que una vez compró una caja de helado Zhong Xue Gao en oferta.
"Realmente sabía bien, pero no lo habría comprado si no ofreciera descuento. Hay muchas otras opciones a precios mucho más bajos que son igual de buenas", recordó Yang.
Sin embargo, hay quienes tratan de defender los altos precios de los helados.
"El precio y el costo de un helado Zhong Xue Gao normal es similar al de una taza de té con leche, entonces, ¿por qué la gente critica los precios de Zhong Xue Gao cuando gastarían fácilmente el mismo dinero por una taza de té con leche?", comentó un usuario en Weibo.
"Si crees que es demasiado caro, siempre puedes optar por no comprarlo. Aunque, por supuesto, me opongo al abuso de precios en los helados. Además, los vendedores deben presentar con claridad en sus tiendas los precios de cada producto", fustigó otro internauta.
(Web editor: 吴思萱, Zhao Jian)
