Prohibición de ahumar bacón en la calle provoca las críticas en internet

Actualizado a las 03/06/2015 - 15:25

Palabras clave：Festival de la Primavera, bacón

Por Huang Zhiling en Chengdu

Se puede apreciar el humo denso en Dazhou, provincia de Sichuan, a consecuencia del bacón que ahúman los residentes en la calle ante la llegada del Festival de Primavera.

Chengdu,Sichuan,23/01/2015(El Pueblo en Línea)-Fu Xiuqin busca ramas secas en Chengdu, la capital de la provincia de Sichuan, para quemar el tradicional bacón que se suele comer con la llegada de la Festival de la Primavera.

"Comer bacón ahumado ha sido una tradición durante el Festival de Primavera desde que era niño," dijo el señor de 74 años, cuya ciudad natal es Guangyuan. "Pero es muy difícil encontrar ramas secas para ahumar el bacón en esta gran ciudad".

A muchos residentes del centro de Chengdu les desagrada el humo que produce la quema de hierba seca para cocinar el bacón pero no se quejan a las autoridades porque comprenden que se trata de una tradición muy importante para muchas personas de Sichuan durante el año nuevo chino.

Sin embargo, los residentes de Dazhou, la ciudad más oriental de Sichuan y la vecina ciudad de Bazhong no son tan comprensivas con esta tradición. El empeoramiento de la contaminación del aire ha llevado a los gobiernos locales de ambas ciudades a prohibir ahumar bacón en la calle y los funcionarios inspeccionaran las calles para asegurar que se cumple esta orden.

El gobierno municipal ha sido ridiculizado en internet porque un empleado de la oficina de protección del medio ambiente justificó la prohibición diciendo que ahumar bacón es la principal causa de contaminación en Dazhou.

Los usuarios de internet han desestimado esta afirmación, señalando que la tradición de ahumar bacón tiene cientos de años de historia, mucho antes de que apareciera la contaminación.

Otros acusaron al gobierno de Dazhou de echarle la culpa a esta tradición por su incapacidad para hacer frente a la contaminación del aire.

La burla hacia gobierno de Dazhou en internet está respaldada por una investigación de la ONG Bayu Development Center, un grupo de protección del medio ambiente en Chongqing, municipalidad que limita con Dazhou.

Mou Biao, un funcionario de la oficina de gestión urbana de Dazhou, dijo que muchos residentes se habían quejado del olor desagradable producido por el humo del asado de bacón en espacios públicos, y pidieron al gobierno municipal que lo prohibiera.