Pato laqueado en forma de flor de peonía (3)

Pueblo en Línea  2015:07:28.15:11

Sopa de lengua de pato. [Foto: Jiang Dong China]

Las aves utilizadas para elaborar todos los platos en Quanjude son una especie específica de pato que una vez asado, le queda la piel crujiente y la carne muy tierna y sabrosa.

El nuevo menú abarca también un toque de alta tecnología: después de leer una breve introducción del sabor y la historia de cada plato, los comensales pueden escanear los códigos de barras para obtener información detallada acerca de los platos más populares de Quanjude, incluyendo su historia y cómo se cocinan.

Es una amena forma que Quanjude promueve para preservar y promover el patrimonio culinario chino, agrega Liu Hui, publicista del emblemático restaurante.