Maotai: 100 años de prestigio internacional

Pueblo en Línea  2015:11:03.16:02

Hoy en día, el Maotai es, sin lugar a dudas, la marca nacional más prestigiosa y mejor vendida dentro y fuera del país. (Foto: YAC)

Por Yasef Ananda

Guizhou, 03/11/2015(Pueblo en Línea)-Este año se cumple el centenario del despegue internacional del licor chino Maotai, el más famoso dentro de su género dentro y fuera de China. Desde un pequeño pueblo de la provincia de Guizhou, el Maotai cruzó el océano y llegó a Latinoamérica para participar en la Feria Internacional del Pacífico, celebrada en Panamá. En su debut internacional, el exquisito Maotai se alzó con el gran premio del certamen, conquistando a los conocedores y amantes del buen licor.

Hoy en día, el Maotai es, sin lugar a dudas, la marca nacional más prestigiosa y mejor vendida dentro y fuera del país. Su calidad, exclusividad, apego a la tradición original y al “espíritu de la montaña y el río” logra satisfacer los más exigentes paladares y ensoñaciones.

Los licores chinos se distinguen en dos grandes categorías: los fermentados conocidos en chino como huangjiu, literalmente ‘vino amarillo’ o ‘licor amarillo’, que son obtenidos directamente de granos como el arroz o el trigo, cuyo contenido de alcohol es inferior al 20 %, a causa de la inhibición que se produce en la fermentación del etanol.

El otro grupo, al que pertenece el licor Maotai, son los llamados licores destilados chinos que se identifican bajo la denominación genérica de baijiu, es decir, "licor blanco" o "vino blanco". Los licores blancos también son popularmente denominadoscomo shaojiu ("licor caliente") debido a la sensación que dejan en la garganta. Dado que los licores de este tipo se obtienen por destilación, contienen generalmente un contenido superior al 30 % de alcohol. El licor Maotai logra un 53 % desde la primera destilación misma. A diferencia de otras productores de licor chino, que primero destilan a altas concentraciones de alcohol y después realizan una suspensión hasta llegar a la concentración deseada. Otra virtud que distingue la calidad de los baijiues la fragancia, determinante a la hora de entender porque el Maotai es un licor chino de indiscutible calidad superior.

Mr. Yuan Renguo, presidente del Grupo Maotai, que ha sido nombrado con el rango nacional de “Maestro del licor chino”, en su libro “La exquisita experiencia de degustar el Maotai” afirma que “el Maotai, durante años, ha acompañado las alegrías y penas del pueblo chino. Durante todo este largo recorrido, lo ha distinguido la fuerza de su fragancia, la transparencia de su cuerpo y la innovación de sus procesos.

Sin dudas, la gran experiencia del “Guizhou Maotai”es un magnífico ejemplo de tradición, búsqueda, constancia y crecimiento en el desarrollo cultural y empresarial de China.

Para definir el licor chino Maotai, nada mejor que “Canción al Maotai”:

De elegante y suave encanto/De tierna y delicada fantasía/ En el alma hace brotar relatos./ La natural fragancia marca el ritmo/ Su calor te acompaña toda la vida./La Gran Muralla conoce mi corazón/ El Río Amarillo conoce mi corazón/Brindemos, amigos de todo el mundo/ Salud!

En 2009, el Ministerio de Cultura de China incluyó al licor Maotai en la lista del Patrimonio Intangible Chino.