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FAO y UE unen fuerzas para evitar desperdicio de alimentos y resistencia a antimicrobianos

ROMA, 29 sep (Xinhua) -- La Unión Europea (UE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) lanzaron hoy una iniciativa conjunta para combatir el desperdicio de alimentos y la resistencia a los antimicrobianos en las cadenas de abastecimiento.

El Comisionado de Salud y Seguridad Alimentaria de la UE, Vytenis Andriukaitis, y el director general de la FAO, Jose Graziano da Silva, firmaron un acuerdo de colaboración en la sede de la FAO en Roma, dijo la agencia alimentaria en una declaración.

La FAO y la UE prometen trabajar de manera estrecha para reducir a la mitad el desperdicio alimentario per cápita para el 2030, un objetivo establecido dentro de la nueva agenda global de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

También se comprometen a intensificar la cooperación para abordar la resistencia a los antimicrobianos (RAM) en las granjas y en los sistemas alimentarios.

En la ceremonia de firma, Andriukaitis dijo que la pérdida y el desperdicio de alimentos "es un despilfarro inaceptable, poco ético e inmoral de recursos escasos que aumenta la inseguridad alimentaria y la RAM es una grave carga social y económica".

"Nos estamos uniendo más y nos estamos volviendo más eficientes y más estratégicos en la manera en que abordamos estos temas, en consecuencia este acuerdo tiene que celebrarse", dijo.

Sobre la RAM, Graziano da Silva dijo que el uso de antibióticos, incluyendo su utilización para fomentar el crecimiento, ya es generalizado. Los antibióticos y otros antimicrobianos sólo deben usarse para curar enfermedades y, en ciertas circunstancias, para prevenir epidemias, no para fomentar el crecimiento.

De acuerdo con datos de la FAO, un tercio de todos los productos alimenticios para consumo humano (1.300 millones de toneladas) se pierden o son desperdiciados cada año a nivel global, lo que genera enormes pérdidas financieras, además de que constituye un despilfarro de los recursos naturales.

Sólo en Europa se desperdician cerca de 88 millones de toneladas de alimentos cada año con costos relacionados estimados en 143.000 millones de euros, se indicó en cálculos de la UE.

Por otra parte, el uso y abuso de los medicamentos antimicrobianos en la atención médica a seres humanos y animales han contribuido a un aumento en el número de microbios que se han vuelto resistentes a los medicamentos antimicrobianos usados para tratar las enfermedades que provocan, como por ejemplo los antibióticos, dijo la FAO.

La FAO considera que RAM es una amenaza creciente que podría conducir a hasta 10 millones de fallecimientos al año y a más de 100 millones de dólares en pérdidas para la economía global para el 2050, se indicó en estudios científicos.

Además de los riesgos para la salud pública, la RAM tiene implicaciones para la seguridad alimentaria y para el bienestar económicos de millones de familias del área agrícola.