El restaurante estrella Michelin “Café China” de Nueva York deleita por su autenticidad

Pueblo en Línea  2018:07:18.15:45

Nueva York, 18/07/2018 (El Pueblo en Línea) - Tarjetas de tres restaurantes abiertos por Wang Yiming y Zhang Xian. En la bulliciosa calle del centro de Manhattan, la gente espera para entrar al “Café China”, un pequeño y agradable restaurante que ha ganado la codiciada estrella Michelin durante seis años consecutivos (2012-2017). Wang Yiming y Zhang Xian son una pareja de chinos que declinaron jugosos empleos financieros para dedicarse por entero a desarrollar el “Café China”. Su objetivo es ofrecer la auténtica cocina de Sichuan en un ambiente agradable. Ellos decidieron no ofertar platos chinos-estadounidenses como la mayoría de los restaurantes chinos hacían en aquel momento. Además, decoraron el lugar con artículos vintage como carteles, cámaras y lámparas al estilo antiguo de Shanghai. Al principio su idea fue rechazada por muchos amigos e incluso hasta por su propio personal, pues la comida china-estadounidense era la manera más fácil de gustar y hacer dinero. Sin embargo, sorprendió que enseguida muchos estadounidenses comenzaron a frecuentar el “Café China” debido a su gran curiosidad por los platos chinos originales. La pareja considera que el éxito se debe, no sólo al atractivo de la auténtica comida china, sino también a la sofisticada cultura que atesora. "Sea la cultura que sea, siempre vale la pena conservar las partes más exquisitas y que provocan mejores reflexiones. No tengas miedo de que otros no lo entiendan, algún día lo harán", afirmó Zhang. Nueva York, Estados Unidos, el 27 de junio de 2018. (Foto: Xinhua/ Wang Ying)