Hangzhou promueve transmisión en vivo de cocinas de restaurantes para garantizar seguridad alimentaria

Actualizado a las 26/12/2018 - 08:32

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HANGZHOU, 25 dic (Xinhua) -- La ciudad oriental china de Hangzhou está pidiendo a sus restaurantes que ofrezcan transmisiones en vivo en línea desde sus cocinas, a fin de que los clientes que hacen pedidos para llevar puedan supervisar la preparación de los alimentos.

En un esfuerzo por aliviar las preocupaciones por la seguridad alimentaria que opacan el auge de los servicios de comida para llevar en China, la ciudad, capital de la provincia de Zhejiang, informó que en la actualidad más de 150 restaurantes ofrecen dichos servicios en una aplicación para teléfono móvil que se está haciendo popular rápidamente.

La administración para la regulación del mercado de la ciudad informó que la estrategia es parte de la campaña municipal para convertir a sus restaurantes en "restaurantes a la luz del sol", que instalan cámaras o tienen cocinas abiertas para permitir la supervisión de los clientes.

El escrutinio en línea en tiempo real tiene como objetivo eliminar los "puntos ciegos", en momentos en que cada vez más restaurantes se suben al vagón del internet móvil para promover sus servicios de comida para llevar, señaló Wang Jinchao, un funcionario de la administración.

Con la implementación de este servicio, los consumidores se sentirán aliviados, ya que podrán ver lo que sucede en la cocina, mientras que a los restaurantes se sentirán más obligados a cumplir con las reglas, agregó Wang.

El mercado de alimentos para llevar de China fue calculado en más de 200.000 millones de yuanes (29.000 millones de dólares) en 2017, pero el próspero sector se ha visto afectado por la falta de supervisión, y ha sido señalado en varios escándalos recientes de seguridad alimentaria.

Wang sostuvo que la aplicación móvil también mejorará la posición en el escalafón de búsqueda de los restaurantes que ofrecen transmisión en línea en vivo, lo que a su vez alentará a más empresas a activar la función.