Un restaurante futurista se populariza en Tianjin

Pueblo en Línea  2019:05:23.13:21

Restaurante X Future (Foto: TJ. people.cn)

Por Xian Jiangnan

Tianjin, 23/05/2019 (El Pueblo en Línea) - ¿Cómo serán los restaurantes del futuro? ¿Alguna vez te preguntaste sobre el sabor que tendría tu cena si un robot la cocinara?

Un restaurante robotizado de la ciudad de Tianjin puede responder a tus interrogantes.

Cubriendo un área de más de 400 metros cuadrados con un total de 112 asientos, el restaurante X Future es un robot-restaurante, Fue lanzado en noviembre del 2018 por JD.com, uno de los gigantes chinos del comercio minorista en línea.

X Future ha sorprendido a los clientes con su accionar totalmente automatizado, desde ordenar y cocinar hasta servir los platos y cobrar la cuenta.

Los platos se pueden pedir simplemente escaneando los códigos QR que están en la mesa. Más de 40 opciones están disponibles, abarcando las ocho escuelas culinarias principales de China. Después de tomar la orden, los "robot chefs" preparar los platos utilizando el tiempo, la temperatura y los ingredientes programados por destacados cocineros chinos.

"Como el proceso de cocción está preestablecido y controlado por un sistema informático, puede garantizar el sabor y la calidad de las elaboraciones", indicó Li Xiaokui, director de operaciones del restaurante X Future, a Pueblo en Línea.

Los “robots camareros” entregan los platos. Sin seguir ninguna pista o ruta preestablecida, los “robots camareros” sirven comidas gracias a la tecnología de conducción automatizada y la tecnología de localización simultánea y mapeo, que permite a cada robot reajustar oportunamente su ruta al identificar obstáculos.

Además de ofrecer a los clientes una experiencia gastronómica agradable, el restaurante X Future también ofrece juegos interactivos de realidad virtual y un salón de proyección inmersiva.

Estas llamativas tecnologías han sido bien acogidas por los clientes.

"Los platos tienen un sabor muy bueno. No podía creer que fueron cocinados por robots, especialmente aquellos que necesitan procesos complejos", indicó un cliente.

"Estoy muy impresionado por estas nuevas tecnologías que nunca había visto en mi país. Los robots pueden cocinar, entregar los platos e incluso jugar con los niños. Es una experiencia gastronómica increíble”, aseguró un cliente ucraniano.

Los robots tienen el potencial de satisfacer la demanda personalizada. De acuerdo a la Oficina Nacional de Estadísticas de China, la industria gastronómica fue testigo de un récord de ingresos, alcanzando en el 2018 los 4,27 billones de renminbi (618 mil millones de dólares estadounidenses).

Sin embargo, un gran número de restaurantes tradicionales están atrapados en cuestiones relacionadas con el alto alquiler, alto costo de mano de obra y bajos beneficios. En este sentido, los restaurantes robotizados impulsados por tecnología automatizada pueden ser una tendencia futura.

"La aplicación de los robots ha aumentado eficazmente nuestra eficiencia y reducen nuestros costos de mano de obra. Un robot puede trabajar más de 10 horas al día sin descanso, un ritmo arduo para los seres humanos", opina Li, y señala que se espera que los trabajos humanos mecánicos sean reemplazados por robots.

“Soy optimista sobre el futuro de los restaurantes robotizados. Es una tendencia inevitable y tiene un gran alcance para el desarrollo”, concluyó.