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Ciudad española de Valladolid se convierte en capital mundial de la tapa

VALLADOLID, España, 5 nov (Xinhua) -- La ciudad española de Valladolid se convirtió en la capital mundial de la tapa, el bocadillo nacional por excelencia.

Del 4 al 10 de noviembre más de 60 cocineros compiten por alzarse con el premio del XV Concurso Nacional del Pincho y de la Tapa y el premio del III Campeonato Mundial de Tapas.

Este evento es una oportunidad única para los amantes de la gastronomía que quieran acercarse a esta ciudad, donde se encuentra la auténtica vivienda que habitó Miguel de Cervantes Saavedra y donde está la casa en la que nació el rey Felipe II.

Aquí podrán disfrutar de un entorno volcado con la tapa y el pincho y degustar una oferta culinaria en cada uno de sus rincones.

La tapa es un invento español que representa a la alta cocina en formato pequeño, sorprende, emociona y permite a los comensales de un bocado o dos degustar el plato acompañado de una bebida.

La ciudad de Valladolid, con el apoyo de la Asociación de Hosteleros, creó un ambiente festivo para dar a conocer su oferta de tapas en el marco del concurso en el que participa como entidad organizadora el Ayuntamiento de Valladolid.

Como cada año, la Cúpula del Milenio es sede de este concurso en el que se exhiben los productos culinarios de la tierra, aceite de oliva extra virgen, vinos de las cinco denominaciones de origen de esta zona, quesos, cervezas, setas, chorizos, jamones y degustaciones de lentejas o tacos, pues como cada año, el estado mexicano de Guanajuato tiene un espacio.

Hay un importante impacto mediático por este concurso, al que se suma el miércoles el III Campeonato Mundial de Tapas en el que concursan 16 cocineros de España, México, Estados Unidos, Reino Unido, Noruega, Perú, Francia, Nueva Zelanda, Ecuador, India, Canadá, Japón, Italia, Irlanda, Filipinas y Alemania.

Desde el año pasado, el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte del gobierno español inició los trámites para que la tradición cultural de las tapas en España sea declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).

Los 48 chefs españoles que se encuentran en el XV Concurso Nacional del Pincho y de la Tapa tendrán que sorprender a un jurado integrado por cocineros que han ganado diversas estrellas Michelin, no sólo con el sabor de sus platos en formato pequeño, sino con la creatividad al presentarlos. Fin