Maestra repostera de Wuhan diseña pasteles fondant de estilo chino

Pueblo en Línea  2019:12:10.10:57

Por Liu Kun y Zhao Ruixue

Wuhan, 10/12/2019 (El Pueblo en Línea) - Al aprender de forma autodidacta los secretos y habilidades de preparar tartas y pasteles estilo fondant, Wang Hui, nacida en la década del 80 en Wuhan, provincia de Hubei, se ha destacado en varios concursos internacionales.

En su taller, hay una pieza que representa el momento en que una futura novia sentada en una cama vestida con traje tradicional chino sostiene una cubierta roja. Este diseño ganó un premio de oro en el concurso de fabricación de pasteles del año pasado en Birmingham, Gran Bretaña. El trabajo de Wang Hui fue elogiado por sus exquisitas decoraciones.

"Me tomó más de dos meses completar este pastel. Cada paso, incluyendo el tallado, prensado, la torsión y frotación, necesitan una meticulosa filigrana”, asegura Wang. "Para mostrar mejor la cultura tradicional china, trabajé en cada parte con esmero: desde las flores en la cama y la ropa de la novia hasta las decoraciones del cabello”.

Wang se inició en el universo de los pasteles fondant hace 10 años. Cuando culminó su formación autodidacta, partió al extranjero para mejorar sus conocimientos y habilidades.

Ahora Wang pasa la mayor parte de su tiempo con sus aprendices.

"Durante los últimos ocho años, he enseñado a más de 2.000 futuros reposteros. Algunos de ellos son muy talentosos y también han merecido premios internacionales", destaca Wang.

"Quiero que más personas puedan unirse a la fabricación de pasteles fondant y crear un estilo chino que esté presente en el escenario global", agregó.