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Comienza la cosecha de pescado salado seco de invierno en Qingdao (6)

Pueblo en Línea  2020:01:09.09:50

Imagen de pescado salado seco en la entrada de una tienda en el vecindario Wanggezhuang de Qingdao, en la provincia de Shandong, este de China. Se trata de una estampa típica del duodécimo mes del calendario lunar chino, conocido como layue en chino. [Fotos de Wang Hua / para chinadaily.com.cn]

Qingdao, Shandong, 09/01/2020 (El Pueblo en Línea) - El invierno es un momento perfecto para cosechar pescado seco salado en el barrio Wanggezhuang de Qingdao, en la provincia de Shandong, este de China.

El pescado limpio y deshuesado, incluida la caballa española, el rape, la anguila y la sepia, se puede encurtir y secar, y de estas variedades la caballa española es la más popular desde tiempos pasados, cuando los residentes no tenían refrigeradores.

Después de un período de sazonamiento al aire, la caballa española sabe deliciosamente salada y tierna por dentro, y también es rica en proteínas. El pescado está listo para servir con platos, como guisados con nabos, al vapor con pan de maíz o simplemente fritos con aceite de maní.


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(Web editor: 吴思萱, 赵健)

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