Una maestra de los bollos al vapor en Chongqing celebra el Festival de Primavera a su manera (5)

Pueblo en Línea  2021:02:02.13:32

Chongqing, 02/02/2021 (El Pueblo en Línea) - Con el Año Nuevo Chino a la vuelta de la esquina, una maestra de los “mantou” en Chongqing ha creado una serie de hermosos bollos al vapor para celebrar este festival.

Los bollos chinos al vapor se pueden rellenar con varios tipos de rellenos o dejarlos sin rellenar. Esos bollos rellenos al vapor se llaman “baozi” en chino, y los que no tienen relleno se llaman “mantou”.

Por lo general, hecho con harina, levadura y agua, el “mantou” es un alimento básico en China, especialmente en el norte.

Ouyang Qinyun, de 40 años, es una famosa cocinera china de las redes sociales que se especializa en bollos rellenos. Por lo general, hace unos 100 bollos al día y crea ediciones especiales para las principales fiestas, como el Festival del Medio Otoño.

La diseñadora de ropa convertida en cocinera aprendió a hacer los bollos por sí misma, y sus productos innovadores le han valido muchos elogios tanto en casa como en el extranjero.

"Hacer bollos al vapor puede ayudarme a mantener una mente inocente y un alma interesante", dijo.

Dijo que todos los colores de los bollos al vapor provienen de ingredientes naturales. El rojo proviene del arroz de levadura roja triturado; el amarillo es polvo de calabaza; el verde es espinaca o matcha en polvo; el azul proviene de la flor del guisante de mariposa y el morado de la batata morada. El marrón proviene del cacao en polvo y el negro del polvo de sepia.