Las marcas de hot-pot se vuelven más creativas para atraer clientes jóvenes

Pueblo en Línea  2021:08:16.14:41

En China, los restaurantes de hot-pot (olla caliente) son lugares donde la Generación Z, refiriéndose a los nacidos entre 1995 y 2009, puede conectarse con amigos y expresar su individualidad. Para satisfacer tales demandas, las marcas de olla caliente han comenzado a desplegar una canasta de servicios creativos.

Olla caliente de Sichuan. (Foto / Chinanews.com)

En un restaurante de olla caliente en Chengdu, en la provincia de Sichuan, en el suroeste de China, la gente no solo puede comer comida deliciosa, sino que también puede ir a bailar a la discoteca, lo que agrega algo de color a su experiencia gastronómica. “Además de la comida, sabemos que los jóvenes esperan más de nuestro restaurante. Por ejemplo, quieren que seamos un lugar para divertirnos”, dijo Liu Le, dueña del restaurante.

Comer olla caliente es una actividad que proporciona una sensación de ceremonia. Para mejorar el sentido de participación de los clientes jóvenes, la famosa cadena de olla caliente Haidilao ha ofrecido una variedad de obsequios a los clientes siempre que lleguen al restaurante con códigos especiales.

Wang Qingqing, un estudiante de la Universidad de Sichuan en Chengdu, dijo: "Siempre busco restaurantes buenos en internet, y me gusta experimentar diferentes servicios en restaurantes que cobran el mismo precio", dijo Wang.

Los comensales disfrutan de una olla caliente. (Foto / Chinanews.com)

Si bien muchos consumidores jóvenes tienen una demanda insaciable de olla caliente, otros prefieren una olla caliente con sabores más ligeros en beneficio de su salud. Un restaurante de olla caliente en Chengdu ha lanzado platos con una variedad de sabores de olla caliente, como picante, pollo y champiñones, y bases de sopa de tomate. “El caldo tiene que ser sabroso, atractivo y saludable”, dijo Lei Ying, fundadora del restaurante.

El “restaurante de olla caliente para una sola persona" se ha convertido en un lugar popular para los solteros y aquellos que prefieren comer solos. Un restaurante al borde de la carretera con sede en Chengdu que cobra menos de 30 yuanes solo por cada cliente es un lugar ideal para una sola persona. Puede verse a una persona entrar al restaurante, sentarse, pedir comida y hacer su propia salsa. Una vez hecho todo esto, espera a que se sirva la comida sin siquiera hablar con otra persona.

Un restaurante de olla caliente con temática de bar (Foto proporcionada por la Asociación de Olla Caliente de Sichuan)

“Creo que, como una forma de satisfacer las diferentes necesidades de las personas, el 'restaurante de olla caliente para una sola persona' es un logro progresivo en la industria”, dijo un estudiante de una universidad local.

Yan Long, director ejecutivo de la Asociación de Olla Caliente de Sichuan, dijo que muchos restaurantes están usando macro-datos para analizar el comportamiento de los consumidores jóvenes y luego reajustar sus estrategias de marketing. “Hoy en día, es difícil encontrar dos restaurantes de olla caliente que sean muy idénticos”, dijo Yan.

Un mini restaurante de olla caliente (Foto / Chinanews.com)

Si bien, según Wang Yi, profesor asociado de administración de empresas de la Universidad de Finanzas y Economía del Sudoeste, además de satisfacer las necesidades de los consumidores jóvenes, también se espera que los restaurantes de olla caliente realicen ajustes en la construcción de su marca, diseño de productos, y gestión de la cadena de marketing y suministro para desarrollar aún más su negocio y mejorar sus servicios.