Mudanjiang: reserva de maravillas geológicas y la generosidad de la naturaleza (6)

Pueblo en Línea  2021:11:19.14:55

Mudanjiang comparte el nombre con el río que lo atraviesa. Ubicada en la provincia de más al norte y más fría de China, Heilongjiang, esta ciudad en la frontera entre China y Rusia combina la abundancia de tesoros legados ofreciendo algo exuberante y fascinante. Dejando a un lado la nieve, Mudanjiang tiene más que ofrecer: un paisaje natural maravillosamente conservado, una amplia gama de recursos turísticos y culturales y oportunidades comerciales prometedoras e interesantes.

A finales de otoño, la temporada de colores se encuentra en su punto álgido. Los amarillos y los rojos de los árboles se vuelven leonados y marrones, y solo los pinos y abetos se aferran a sus hojas verdes. Sin embargo, el follaje otoñal que se desvanece también deja al descubierto sutilmente la belleza geológica de la ciudad, algo que los lugareños que escapan del calor en verano y los amantes de la nieve en invierno probablemente pasen por alto.

Paisaje milenario de aguas puras y bosques vírgenes

A medida que el río Mudan se desvía hacia el norte hasta el lago Jingpo, su ruta ha atravesado el paisaje del noreste de China durante al menos diez mil años. El lago, ubicado en el Geoparque Global de la UNESCO del Lago Jingpo, es el lago de barrera de lava alpina más grande de China. Se formó durante antiguas erupciones volcánicas después de bloquear el flujo del río, formando un mundo de sueños tentador a lo largo de sus orillas.

En la cima de las magníficas formas volcánicas cenozoicas, miles de años de sucesión primaria evolucionaron silenciosamente a medida que especies de plantas y árboles crecieron sobre estos volcanes inactivos. La docena de cráteres volcánicos en el geoparque albergan frondosos bosques primitivos, que han evolucionado gradualmente desde la expansión pionera de líquenes, musgos, arbustos florecientes y fructíferos hasta bosques templados con especies como el pino rojo, tilo amur y abeto aguja.

“El ecosistema bien conservado y de alta calidad del Área Escénica del Lago Jingpo tiene una importancia irremplazable en comparación con otros geoparques en China. También tiene mucho atractivo para los geólogos y exploradores, un verdadero tesoro para la investigación académica”, dijo Zhao Huying, gerente del Grupo de Turismo del Lago Jingpo.

Precisamente por sus condiciones geológicas y la capa arcillosa de tierra en la parte superior, el paisaje proporciona un hábitat valioso para una asombrosa mezcla de fauna y flora. Los bosques albergan numerosos animales protegidos, incluidos osos negros y corzos siberianos. Después de la prohibición a nivel provincial de la tala y los esfuerzos de forestación y la limpieza de trampas de caza ilegales, el número de animales salvajes que rodean la ciudad ha experimentado un aumento constante. En los últimos años, más y más tigres siberianos salvajes han sido avistados por cámaras de vigilancia, lo que también significa las recientes mejoras ecológicas aquí. Una de las plantas más representativas, el arroz Xiangshui, es la única variedad de arroz del mundo que puede crecer en el suelo de tierra de rocas basálticas. Con un alto contenido de aminoácidos, vitaminas y minerales, el arroz goza de una reputación en todo el país y, a menudo, se sirve en banquetes estatales.

Hay aún más para explorar a lo largo de las riberas del río, que sirvieron como sitios residenciales prehistóricos para la gente Sushen, los ancestros antiguos de los manchúes. Algunos de los elementos que también se descubrieron en las ruinas neolíticas incluyeron implementos hechos de piedra, flechas con forma de cuerno, una azada de cuerno de ciervo y figurillas de arcilla modeladas en forma de cerdo, lo que prueba que los Sushen ya habían entrado en una etapa de desarrollo de la azada y habían logrado técnicas primitivas en la ganadería.

Durante los últimos 3.000 años, los descendientes de los Sushen dejaron espléndidas tradiciones culturales durante una variedad de dinastías diferentes. Hasta el día de hoy, los pescadores en el lago Jingpo todavía honran algunos de los rituales tradicionales manchúes de sus antepasados. Durante las actividades de pesca de invierno, por ejemplo, los pescadores honran al dios del lago para "despertar" sus redes de pesca mientras sueltan el primer pez capturado en el primer día, esperando suerte y una buena cosecha.

El regalo negro de la naturaleza a Mudanjiang

Conscientes del potencial que presenta esta tierra de abundancia, la ciudad de Mudanjiang ha encontrado su propio camino hacia el desarrollo. En medio de la mezcla de formas de vida aquí, el hongo oreja de Judas, o Auricularia auricula-judae, está a la vanguardia de los cambios que se están produciendo en la ciudad de Dongning, a nivel de condado, en el sureste de Mudanjiang.

Oreja de Judas es el primer hongo comestible cultivado por humanos. En Dongning, la larga historia del cultivo de orejas de Judas se remonta a la dinastía Tang (618-907). Los métodos de cultivo tradicionales han incluido la búsqueda de alimento silvestre y la plantación de estos hongos en árboles talados y troncos de madera. Sin embargo, después de combinar estas técnicas con innovaciones en tecnologías de plantación, cultivos de hongos y equipos de cultivo, las orejas de Judas ahora pueden cultivarse de manera amplia y sostenible.

"Las mejores orejas de Judas del mundo están en China, y las mejores orejas de Judas de China están en Dongning", esta expresión de la jerga a menudo la repiten con orgullo los lugareños que viven en la ciudad a nivel de condado. La alta tasa de cobertura forestal de la localidad, el rango de humedad favorable y las grandes oscilaciones diurnas proporcionan las condiciones perfectas para el crecimiento del hongo.

La forma de la oreja es similar a la de una luna creciente, y tiene una textura crujiente y una sensación en la boca suave y aterciopelada. En comparación con las orejas de Judas en otras partes de China, los hongos de esta ciudad contienen más nutrientes. También son conocidos por sus poderes curativos, dijo Li Guiqing de la oficina de la industria de las mazorcas de orejas de Judas en Suiyang, Dongning.

En esta época del año, las orejas de Judas recolectadas se secan y empaquetan, a la espera de ser vendidas en el mercado de hongos Yurun de Suiyang, el centro de distribución de orejas de Judas más grande de China. “Esta plataforma atrae a empresarios de toda China. Es realmente un impulso para la economía local y ha cambiado el estilo de vida de las personas”, dijo Li Guiqing.

Eso se puede ver palpablemente en la vida de las personas que frecuentan la zona: a saber, los comerciantes de orejas de Judas. Li Shuying, un comerciante de Sichuan que opera en la provincia de Guangdong, ha venido a este mercado todos los años durante las últimas tres décadas, y su hijo está a cargo de las ventas a los clientes en Guangdong. Esta vez ha estado en Dongning durante tres meses, seleccionando pacientemente los hongos recolectados de la mejor calidad para sus clientes.

“Muchos comerciantes ambulantes vienen aquí varias veces al año. Algunos incluso traen a sus familias y alquilan una casa aquí durante la temporada de cosecha”, dijo Li. En este mercado, su vida personifica la de los miles de comerciantes que han hecho una fortuna con el negocio de los hongos.

Mientras tanto, a medida que más y más distribuidores realizan negocios a través de canales de comercio electrónico, un gran volumen de hongos recolectados también se comercializa en el mundo virtual de internet e incluso se exporta al extranjero a países como Corea del Sur y Rusia.

En la actualidad, el volumen comercial anual del mercado puede llegar a más de 100.000 toneladas, mientras que el volumen de negocios anual supera los 6.000 millones de yuanes; eso es dos tercios del volumen total de comercio de orejas de Judas de China, por lo que Dongning se ha ganado la reputación de "capital" de la industria de las orejas de Judas.

La industria de las orejas de Judas ya se ha convertido en la industria pilar de la ciudad. En 2020, el valor de producción de la industria de estos hongos en Dongning alcanzó más de 2.000 millones de yuanes, lo que resultó en un aumento incremental en los ingresos anuales per cápita después de aumentar en 15.200 yuanes. Las estadísticas de este año muestran que el 22% de los agricultores locales ahora se dedican a la producción de hongos.

En los últimos años, el hongo negro también ha mostrado un potencial comercial creciente a medida que se adopta como uno de los ingredientes utilizados en aperitivos, bebidas, cosméticos y una variedad de otros productos. Aquí en Dongning, la industria de las orejas de Judas está creciendo rápidamente, brotando con toda su fuerza.