Fabricación de carne ahumada en el distrito Yubei, municipio de Chongqing, 18 de diciembre del 2021. (Foto: Xinhua/ Tang Yi)
La carne ahumada es muy popular en Chongqing. Sobre estas fechas se prepara para el Festival de la Primavera. Un lote de hornos sin humo desarrollados por empresas de equipos de protección ambiental se han establecido en áreas residenciales de Chongqing para ayudar a reducir la contaminación del aire durante el proceso de fabricación de carne ahumada. Los dispositivos de limpieza de aire que están conectados al horno reduce la concentración de partículas y humo de aceite que se libera a la atmósfera.