Comensales saborean platos caseros de comedores comunitarios (2)

El comedor de la comunidad Fuxingli en Hangzhou se ha convertido en un destino de "visita obligada" para todos los grupos de edad. [WEI XIAOHAO/ CHINA DAILY]

Destino de visita obligada

Un comedor comunitario moderno e innovador ha demostrado ser cada vez más popular desde que abrió sus puertas en la comunidad Fuxingli en Shangcheng, Hangzhou, a principios de este año. Se ha convertido en un destino de "visita obligada" para todos los grupos de edad en este lugar.

Los mayores se reúnen en la terraza del comedor a primera hora de la mañana después de hacer ejercicio para charlar entre ellos y relajarse. Por la tarde, el comedor se convierte en el lugar de trabajo de muchos jóvenes profesionales.

El usuario de Dazhong Dianping "Cuzhuangqieluoli 66" dijo: "Aunque es un comedor comunitario, se puede describir fácilmente como un restaurante occidental. El interior está bellamente diseñado y hay un ambiente fantástico y un alto nivel de limpieza. También hay un abundancia de vegetación."

Hu Yifan, director del comedor, dijo que alrededor del 30% de sus clientes tienen 60 años o más, y el 70% restante son en su mayoría jóvenes.

La cantina funciona como un restaurante vegetariano y ofrece una amplia variedad de menús fijos, todos con un precio de 28 yuanes. Estas comidas constan de un plato principal, una ración de arroz, un plato de sopa, ensalada de frutas y una guarnición.

Zhou Yigang, el chef de la cantina, dijo que los platos preparados están bien pensados y se centran en el equilibrio nutricional.

La cocción de cada plato se personaliza para adaptarse al grupo de edad de los clientes. Para los comensales mayores, los platos son tiernos y suaves, y la olla caliente tiene un sabor suave. A los clientes más jóvenes se les sirve cocina con una textura más crujiente.

"El tofu es claramente uno de los ingredientes más populares en nuestra cantina, pero es el ambiente lo que atrae principalmente a los comensales más jóvenes", dijo Zhou. "El comedor se ha convertido en un lugar de moda en internet, al que acuden muchos clientes jóvenes para sumergirse plenamente en esta experiencia.

"Nuestros clientes mayores tienen una mentalidad bastante abierta. Les encantan las cosas nuevas, por lo que también aprecian el ambiente que reina en el comedor".

Zhou añadió que un número cada vez mayor de personas están dispuestas a probar una dieta vegetariana, incluidas las generaciones más jóvenes y mayores. Como resultado, se están abriendo más restaurantes que sirven este tipo de comida en Hangzhou.