Regulador de EEUU anuncia importante cambio en etiquetas de alimentos

Actualizado a las 22/05/2016 - 10:27

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La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos anunció hoy un importante cambio en las etiquetas de información nutricional de los alimentos empaquetados en un intento por ayudar a los consumidores estadounidenses a tomar decisiones alimentarias más saludables.

Las nuevas etiquetas tendrán un nuevo diseño que destacará las calorías y las porciones y tendrán nuevos tamaños de porciones que reflejen de manera más precisa la cantidad de alimentos que los estadounidenses consumen actualmente y que, de acuerdo con la FDA, han cambiado desde la última publicación de los requisitos de tamaño de la porción en 1993.

La actualización también incluye gramos y un valor porcentual diario para los azúcares agregados con el fin de ayudar a los consumidores a saber cuánta azúcar se ha agregado al producto.

Los cambios incluirán etiquetas con una doble columna para indicar las calorías y la información nutrimental "por porción" y "por paquete" para ciertos productos alimenticios de múltiples porciones que puedan consumirse de una sola vez o por partes.

"Con las etiquetas de doble columna, la gente podrá entender con facilidad cuántas calorías y nutrientes están consumiendo si comen o beben todo el paquete de una sola vez", dijo la FDA.

Otros cambios incluirán el requisito para los productos de entre una y dos porciones, como las gaseosas de alrededor de medio litro, de estar etiquetados como una porción pues normalmente se consumen de una sola vez.

También se incluirán los valores diarios actualizados de nutrientes como el sodio, la fibra dietética y la vitamina D y una declaración de vitamina D y potasio que incluya los gramos reales, además del valor porcentual diario.

Los contenidos de vitaminas A y C ya no serán un requisito pues la deficiencia de tales vitaminas son raras. Podrán ser incluidas de manera voluntaria.

La frase "calorías provenientes de la grasa" quedará eliminada pues la investigación ha demostrado que el tipo de grasa es más importante que la cantidad, pero "grasa total", "grasa saturada" y "grasas trans" seguirán siendo obligatorias.

"Estoy encantada de que la FDA haya terminado la nueva etiqueta mejorada sobre la información nutrimental para los productos alimenticios de todo el país", dijo en una declaración la primera dama estadounidense, Michelle Obama, quien ha impulsado activamente la iniciativa Let's Move! (¡Vamos a movernos!) para combatir la obesidad infantil.

"Esto va a constituir una verdadera diferencia para proporcionar a las familias del país la información que necesitan para tomar decisiones saludables", dijo.

La mayoría de los fabricantes de alimentos tendrán que usar la nueva etiqueta para el 26 de julio de 2018 y quienes ganen menos de 10 millones de dólares anuales en ventas de alimentos tendrán un año más para cumplir con las reglas, dijo la FDA.

Las nuevas reglas se aplicarán a alimentos empacados, excepto algunas carnes, pollo y productos procesados de huevo, los cuales son regulados por el Servicio de Seguridad e Inspección Alimentarias del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.