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Inauguran la IX Fiesta Costumbrista del Chancho Muerto en Chile

TALCA, Chile, 6 ago (Xinhua) -- La IX Fiesta Costumbrista del Chancho Muerto, la más grande de Chile en los meses de invierno, fue inaugurada este sábado en esta ciudad del sur del país con música folklórica y comidas típicas en base a la carne de cerdo.

En su novena versión, esta fiesta, de raíces campesinas, cuenta con 25 puntos de venta de comidas típicas a base de cerdo, elaboradas por 50 chefs de cocina nacionales provenientes de las ciudades de Arica, en el norte del país e invitados también de Argentina y Perú.

Esos maestros han elaborado 25 preparaciones diferentes del cerdo, cada una de ellas con el sabor y los secretos de estos avezados cocineros.

"Para nosotros es motivo de orgullo ver cómo este evento se ha ido trasformando en la fiesta de invierno más importante de Chile, detrás de esta celebración hay compromiso de todos los que trabajan para que los demás disfruten de un momento especial", dijo el alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz.

"Además, al sentarse y compartir en familia en plena Plaza de Armas de Talca, en el espacio público más importante de la ciudad, tiene una magia especial", afirmó.

La Fiesta del Chancho de 2017 incluye actividades culturales, con presentaciones continuas en el escenario con folclor local y nacional, todo esto enfocado en resaltar la identidad patrimonial que existe en torno a la muerte del chancho en el centro-sur del país.

Además, unos 120 expositores pondrán sus productos a disposición de los visitantes, con productos gourmet, como mermeladas, conservas, deshidratados, aceites, vinos artesanales, entre otros. Imperdible además es el nuevo mercadito de productos agrícolas y 15 stands de reconocidos restaurantes locales, que entregarán una gran variedad de platos y recetas.

Asimismo, la Ruta del Vino estará presente con viñas de la Región del Maule con una amplia variedad de cepas.

Para celebrar el Día del Niño, se han programado actividades en la Plaza Cienfuegos durante todo este domingo.

Gloria Hormazábal, gerente de Turismo en Talca, dijo a Xinhua que "la matanza del cerdo es un rito social para las familias de la región y la Fiesta del Chancho Muerto es un patrimonio cultural".

Confirmó que centenares de turistas de Argentina, Brasil y España participan de esa Fiesta costumbrista, así como unos 200 mil chilenos de otras regiones del país.