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Congreso mexicano busca aprobar ley para mitigar desperdicio de alimentos

MEXICO, 16 nov (Xinhua) -- El Poder Legislativo de México busca contribuir a mitigar el desperdicio de alimentos con una Ley de Derecho a la Alimentación que se encuentra en proceso de análisis, se adelantó este jueves en el Senado.

Expertos, senadores y funcionarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) participaron este día en el foro "Desperdicio y Pérdida de Alimentos en México: Retos y Soluciones", país en el que anualmente se desperdicia 37 por ciento de los alimentos, según un cálculo basado en 34 productos de la canasta básica, como tortilla, arroz, atún y huevo.

En este marco, destacaron la importancia de analizar los problemas y las soluciones que debe adoptar México para mitigar este problema, coincidieron.

La senadora Luisa María Calderón, quien funge como coordinadora del Frente Parlamentario Contra el Hambre en América Latina y el Caribe, dijo que además de la ley en la que se trabaja, existe también una iniciativa que propone que los alimentos frescos sean parte de la canasta básica, para generar círculos virtuosos a escala local.

"Es urgente mitigar el desperdicio de alimentos al igual que contar con alimentos suficientes y sanos", abundó.

De acuerdo con la senadora Lisbeth Hernández Lecona, coordinadora del Frente Parlamentario Contra el Hambre Capítulo México, en el país se desperdician 10 millones 430 mil toneladas de alimentos cada año, lo que serviría para evitar el hambre que padecen más de siete millones de mexicanos.

Dijo que se busca reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos, lo que significa un beneficio incalculable para establecer un modelo de consumo y producción sustentable que garantice que ninguna familia padezca hambre.

En este mismo foro el representante de la FAO en México, Fernando Soto Baquero, explicó que ha aumentado el hambre en el mundo, y alcanzó a 815 millones de personas.

Refirió que la Organización contribuirá para facilitar la introducción de políticas públicas en el país latinoamericano, y lograr un sistema alimentario sano, con la menor proporción de pérdidas posibles.

Una alimentación sana debe incluir frutas y hortalizas, pero en América Latina se desperdicia la mitad de la producción, lo que impacta en los precios y un menor acceso de una parte importante de la población, señaló.

En tanto, el diputado Jesús Serrano Lora, coordinador del Frente Parlamentario Contra el Hambre en la Cámara de Diputados de México, dijo que un tercio de los alimentos producidos en el mundo se pierden, es decir, 1.300 millones de toneladas al año.

El también diputado Hugo Cabrera Ruiz sostuvo que se debe invertir en seguridad alimentaria y desarrollo rural, porque los alimentos se pierden en toda la cadena de suministro, desde la producción agrícola hasta el consumo en los hogares.

Finalmente se dijo que México, en colaboración con expertos de la FAO, para desarrollar metodologías de medición de pérdidas,con lo que México puede tener un papel de liderazgo en la región y en el mundo, en la búsqueda de soluciones, porque es el único de la región, y uno de los tres en el mundo, que trabaja directamente en ello, se concluyó.