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| La tarta Wu Zetian creada por el pastelero chino ZhouYi ganó el primer premio en el Concurso Internacional de Tartas de Reino Unido, el 4 de noviembre de 2017. [Foto / cuenta de Weibo de Sina de ZhouYi] |
Beijing, 13/11/2017 (El Pueblo en Línea)-Una tarta fondant de estilo chino creada por el pastelero Zhou Yi ganó recientemente el primer premio del Concurso Internacional de Tartas, la competencia de tartas más grande del mundo celebrada en el Reino Unido.
La tarta representa a la joven Wu Zetian, la única emperatriz oficialmente reconocida en toda la historia de China, sentada frente a una pantalla plegable rodeada de exquisitos diseños interiores.
"Originalmente quería crear una figura de un emperador chino, pero luego pensé que añadirle un toque femenino a esta imagen podría ser genial", dijo Zhou. "Así es como se me ocurrió la idea de Wu Zetian".
Las características del personaje son tan realistas que uno puede contar sus pestañas. Todas las partes, incluyendo el quemador de incienso, la linterna del palacio y los rollos de imágenes, son hechos a mano y comestibles.
Según Zhou, implementar un diseño con azúcar y harina es un largo proceso de prueba y error.
"Algunas partes fueron rehechas ocho veces porque el resultado no era exactamente lo que quería", dijo Zhou. "Necesitas construir cada componente una y otra vez hasta que encuentres el ajuste perfecto".
Zhou aprendió técnicas tradicionales chinas de tallado de alimentos y modelado de masa en sus primeros años. Después de convertirse en pastelero, comenzó a integrar la artesanía china con la fabricación occidental de pasteles.
"Crear algo nuevo y fresco impresionó al jurado del evento", dijo Zhou.
Zhou espera que más jóvenes en China aprendan sobre esta apasionante vocación. "Espero que la gente sepa más sobre China y China sobre el mundo".
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