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ESPECIAL: Vinos españoles de Jerez de la Frontera se lanzan a conquista de mercado chino

JEREZ DE LA FRONTERA, España, 16 sep (Xinhua) -- Los vinos de las bodegas González Byass de Jerez de la Frontera, en la provincia española de Cádiz (sur), pretenden conquistar el mercado chino, después de tener presencia en 115 países.

"China es un mercado muy importante y es clave. Es el más extenso para nosotros en Asia y queremos seguir invirtiendo en él para continuar creciendo, y posicionarnos como líderes en un ámbito tan competitivo", afirmó en entrevista con Xinhua la directora de marketing de González Byass para Asia, Rosalía Gao.

Explicó que los vinos de esta bodega llegaron a China hace 8 años cuando se abrió la primera oficina en la ciudad de Shanghai y que desde entones han observado un "interés creciente" de la sociedad china en este tipo de productos.

Gao expresó que la competencia con productos de otras variedades y otros países es dura, por lo que la bodega española apuesta por introducirse en China mediante educación gustativa y otras experiencias tan vistosas como concursos de coctel.

"Organizamos 'master classes' (clases magistrales) y una competición llamada Tío Pepe Challenge, en que los mejores 'bartenders' (cantineros) del país luchan para preparar el mejor coctel de vino fino en China", destacó la directiva de Gonzalez Byass.

Dijo que los resultados de esta campaña ya "se están empezando a notar" y actualmente el vino Tío Pepe, buque insignia de las bodegas González Byass, lidera el mercado chino de finos.

Antes de pasar por todo el proceso globalizador y desembarcar en China, hay que remontarse a una bodega tradicional en Jerez de la Frontera, extremo sur de España, zona marcada por su peso en la historia del país y con fuerte influencia francesa e inglesa.

Construidas en 1835, las instalaciones de Gonzalez Byass mantienen hoy en día esa forma tradicional de trabajar la uva en la región de Cádiz con el sistema patrimonial de criaderas y soleras, tradicional para el envejecimiento de vinos.

"La uva se recoge en la vendimia. Después pasa a un prensado para realizar los mostos y llega luego a la primera fermentación, que ya la hacemos en nuestra bodega, a la entrada de la ciudad de Jerez", contó a Xinhua Víctor Alvarez de las bodegas González Byass.

Complementó que una vez que se haya realizado, "introducimos el caldo en unas barricas que nosotros llamamos 'botas'".

En un ambiente oscuro, fresco, aromático y húmedo de las bodegas, el vino fino de Jerez alcanza su máxima expresión en el sistema de criaderas y soleras.

El vino de González Byass forma parte de la cultura de Cádiz y sus instalaciones son visitadas cada año por miles de personas, tanto que Finlandia, Italia y Suecia tienen incluso un consulado dentro de ellas.

Entre miles de botas firmadas por personalidades del deporte, el cine y la cultura destaca la llamada Bodega de los Reyes, un espacio con luz tenue que resume tradición.

Se le denomina así porque cuenta con barriles firmados por la familia real española.

Sus instalaciones cuentan además con huellas de las visitas de personajes sobresalientes como la ex primera ministra británica, Margaret Thatcher, así como el fallecido cantante Frank Sinatra o el jugador de baloncesto Michael Jordan.

En 2010, la bodega celebró su 175 aniversario y recibió el galardón a la Mejor Bodega del Mundo por el sabor seco y aroma intenso de sus productos en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (IWSC, siglas en inglés).

En esta bodega se comprueba aquello de que "el vino es la única obra de arte que se puede beber".

En la bodega han convergido generaciones de "artistas" que durante 183 años han dedicado su esfuerzo a la perfección de la obra llamada Tío Pepe.