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Chile llama a un consumo más racional de los alimentos para evitar el enorme desperdicio actual

Santiago, 11/09/2019 (El Pueblo en Línea) - En el marco de la inauguración de la novena versión de la feria agroalimentaria Espacio Food & Service, que este año tiene como eje central la economía circular aplicada a la industria agroalimentaria, el ministro de Agricultura, Alfonso Vargas, alertó sobre el desperdicio de alimentos y el gasto que aquello implica, destaca Emol.

De aquí a 2050, la población del mundo alcanzará el umbral de los 10.000 millones de habitantes, lo que supondrá incrementar la producción de alimentos en hasta un 30%. Todo esto, en medio de los devastadores efectos del cambio climático y la sequía. Pese a esto, en Chile aún existe poca conciencia sobre el tema.

"El mundo bota 1.300 millones de toneladas de alimentos (al año). Con un cuarto de eso, podríamos alimentar a 800 millones de personas. En Chile, se desperdician 3.700 millones de kilos de alimentos (al año)", fustigó Vargas.

De acuerdo a estudio de la Universidad de Talca, citado por Vargas, cada chileno podría ahorrar 200 mil pesos chilenos al año si no desperdiciara alimento.

Con respecto a esto, la autoridad informó que "nosotros vamos a ingresar un proyecto de ley que transforma el Ministerio de Agricultura en el Ministerio de Agricultura y los Alimentos", prometió Vargas.