Platos precocinados de calidad gourmet buscarán el éxito durante el Festival de la Primavera (2)

Pueblo en Línea  2022:01:19.15:09

Por He Wei

Con el Festival de Primavera a solo dos semanas de distancia, muchos consumidores jóvenes se encuentran atrapados entre la necesidad de hacer un banquete familiar abundante y su falta de habilidades culinarias para hacerlo con éxito.

El enigma los está impulsando a abrazar la idea de comprar platos precocinados. En este sentido, los comerciantes y gastronómicos salen a su rescate.

Freshippo, la cadena de alimentos frescos de Alibaba, ha presentado un extenso catálogo de platos para celebrar en casa de calidad gourmet y preparados por expertos.

La cartera normalmente incluye ocho platos que varían según las preferencias geográficas. Lo que es común en el menú nacional es la carne de cerdo guisada con salsa de soja y la paleta de pescado y carne, dos platos exclusivos que la gente suele saborear durante la fiesta más importante del año.

Esta idea está inspirada en una encuesta realizada por Freshippo a fines del año pasado, que encontró que alrededor de la mitad de las cenas del Festival de Primavera serán dirigidas por personas de entre 30 y 35 años. Entre ellos, el 82 por ciento tiene "algún sentido del conocimiento" sobre los platos preparados previamente y dos tercios expresaron la voluntad de intentarlo.

"Para la generación más joven de consumidores, organizar un banquete familiar parece mucho para navegar. Echamos una mano al ofrecer platos que requieren unos minutos de calentamiento por microondas", explica Zhang Qian, director de comercialización del departamento 3R de Freshippo, recordando el distintivo de los productos de la compañía: "listos para cocinar, listos para calentar, listos para comer".

Todos los platos se pueden pedir desde la aplicación móvil de Freshippo, así como desde su red de tiendas físicas. Un conjunto de Fotiaoqiang, para 4 a 6 personas, tiene un precio de 299 renminbi (47,1 dólares). Una olla de tamaño mediano de abulón se vende por 169 renminbi.

Meituan Grocery, el brazo de comestibles frescos de la plataforma Meituan, lanzó ofertas similares. En comparación con el año anterior, en el 2021 la compañía vio un salto de cuatro veces en las ventas de platos pre-cocidos.

Los comerciantes están apostando fuerte por el sector "gracias a la búsqueda de la gente por la facilidad, la seguridad alimentaria y la rentabilidad entre los nacidos en las décadas de 1980 y 1990", precisó un comunicado de prensa de Meituan. La compañía está ocupada subiendo la apuesta en el desarrollo de platos precocinados, productos horneados bajos en calorías y bocadillos estofados.

Los datos de la firma de investigación iiMedia demostraron que el tamaño del mercado de la cocina prefabricada de China el año pasado alcanzó los 345.900 millones de renminbi. Y se proyecta que para el 2030 aumente a una tasa de crecimiento anual compuesta del 20 por ciento a 515.600 millones de renminbi.

Además de los jugadores de Internet, los restaurantes tradicionales también están entrando en la arena, atrayendo especialmente a las familias con combos de porciones pequeñas.

Shanghai Classical Restaurant y Song He Lou, ambas marcas gastronómicas consagradas por el Shanghai Yuyuan Group, han lanzado de tres a seis paquetes diferentes de banquetes precocinados.

Las tradiciones incluyen servir pescado con algunas sobras para representar el excedente del nuevo año, un pollo entero para representar la integridad y la prosperidad, y artículos como rollitos de primavera que se asemejan a lingotes de oro para simbolizar la riqueza.

Estos menús, que generalmente incluyen de 8 a 17 platos, tienen un precio entre 688 renminbi y 1.588 renminbi. Todos los platos están disponibles a través de las tiendas en línea oficiales de los dos restaurantes en Tmall, sitio de Alibaba.

"La fiesta del Festival de la Primavera no solo necesita un buen sabor, sino también una buena imagen", asegura Zhang, de Freshippo. "Nuestra solución está preparada para hacer que los platos sean mucho más ‘fotogénicos’ y, por lo tanto, sean favoritos en las redes sociales durante el ambiente del festival".